Видеорецепт: киш с мясом
Ингредиенты
-
Для теста
-
130 граммов муки
-
1 чайная ложка соли
-
85 граммов холодного сливочного масла
-
1-2 столовые ложки холодной воды
-
Для начинки
-
350 граммов говяжьего фарша
-
30 миллилитров растительного масла
-
150 граммов помидор
-
200 граммов сыра моцарелла
-
2 яйца
-
300 граммов сливок 20-35% жирности
-
1 чайная ложка соли
-
0,5 чайной ложки черного перца
-
щепотка мускатного ореха
Руководство
Киш с мясом — это сытный и аппетитный открытый пирог, который может стать отличным дополнением к ужину или самостоятельным блюдом. Готовится киш не сложно, а с начинкой можно поэкспериментировать и дополнить ее любимыми продуктами.
Приблизительная стоимость готового блюда — 75 000 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 130 граммов муки | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 85 граммов холодного сливочного масла | |
| 1-2 столовые ложки холодной воды | |
Для начинки |
|
| 350 граммов говяжьего фарша | |
| 30 миллилитров растительного масла | |
| 150 граммов помидор | |
| 200 граммов сыра моцарелла | |
| 2 яйца | |
| 300 граммов сливок 20-35% жирности | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 0,5 чайной ложки черного перца | |
| щепотка мускатного ореха | |
Приготовить тесто
В просеянную муку добавить соль и перемешать.
Добавить холодное сливочное масло и перетереть с мукой в крошку.
Влить холодную воду и собрать тесто в комок. Завернуть тесто в целлофановый пакет и отправить в холодильник на 20-30 минут.
Приготовить начинку
На растительном масле обжарить фарш до готовности.
Помидоры нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной терке.
В небольшой чаше соединить яйца, сливки, соль, перец и мускатный орех, перемешать венчиком до однородности.
Сборка
Тесто раскатать в тонкий пласт.
Совет: тесто удобнее раскатывать между двумя листами пергамента.
Форму для киша смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Выложить раскатанное тесто в форму, сформировать бортики и проколоть дно вилкой.
Выложить часть натертого сыра, фарш, помидоры и равномерно распределить.
Залить начинку смесью сливок и яиц, сверху выложить оставшийся сыр.
Отправить киш в разогретую до 180С духовку на 40-45 минут.
Готовый киш немного остудить и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 130 граммов муки | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 85 граммов холодного сливочного масла | |
| 1-2 столовые ложки холодной воды | |
Для начинки |
|
| 350 граммов говяжьего фарша | |
| 30 миллилитров растительного масла | |
| 150 граммов помидор | |
| 200 граммов сыра моцарелла | |
| 2 яйца | |
| 300 граммов сливок 20-35% жирности | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 0,5 чайной ложки черного перца | |
| щепотка мускатного ореха | |
