Видеорецепт: кекс с заварным кремом
Ингредиенты
-
для теста:
-
75 граммов сливочного масла
-
45 миллилитров молока
-
50 граммов муки
-
85 граммов сахара
-
1 чайная ложка разрыхлителя
-
0,5 чайной ложки соли
-
3 яйца
-
для крема:
-
2 желтка
-
50 граммов сахара
-
20 граммов кукурузного крахмала
-
250 миллилитров молоко
-
60 граммов сливок 35% жирности
-
по желанию любых ягод
Руководство
Предлагаем приготовить необычный кекс с заварным кремом. При желании можете дополнить ягодами или фруктами. Этот кекс понравится всем, кто не любит пресную, сухую выпечку.
Готовится он очень просто, а по вкусу напоминает нежный воздушный бисквит. Такой десерт послужит прекрасным дополнением к вечерней трапезе после ужина.
Приблизительная стоимость готового блюда — 19 000 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
для теста: |
|
| 75 граммов сливочного масла | |
| 45 миллилитров молока | |
| 50 граммов муки | |
| 85 граммов сахара | |
| 1 чайная ложка разрыхлителя | |
| 0,5 чайной ложки соли | |
| 3 яйца | |
для крема: |
|
| 2 желтка | |
| 50 граммов сахара | |
| 20 граммов кукурузного крахмала | |
| 250 миллилитров молоко | |
| 60 граммов сливок 35% жирности | |
| по желанию любых ягод | |
Приготовить тесто
Растопить сливочное масло, добавить соль, 25 граммов сахара, молоко и тщательно все смешать.
В муку добавить разрыхлить и просеять в массу.
Добавить 3 желтка и перемешать.
Белки взбить с оставшимся сахаром (60 граммов) до твердых пиков, взбивать на высокой скорости 6-7 минут.
Во взбитые белки аккуратно перелить мучную массу и перемешать.
На заметку: Белки должны оставаться воздушными.
На дно формы выложить пергаментную бумагу, а края смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
Выложить массу в форму, переложить на противень и налить в противень горячую воду.
Отправить в разогретую до 150С духовку на 60 минут.
После полного остывания аккуратно вынуть кекс , завернуть в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 4 часа.
Приготовить крем
В чаше нужно смешать желтки с сахаром и кукурузным крахмалом.
Перемешивая добавить теплое молоко. Получившуюся массу перелить в сотейник и помешивая варить на среднем огне, пока не начнёт густеть.
Готовый крем остудить, добавить сливки и взбить.
Разрезать и собрать кекс как показано на видео. По желанию можно добавить малину или любые другие ягоды. И залить шоколадной глазурью.
Приятного чаепития!
Ингредиенты
для теста: |
|
| 75 граммов сливочного масла | |
| 45 миллилитров молока | |
| 50 граммов муки | |
| 85 граммов сахара | |
| 1 чайная ложка разрыхлителя | |
| 0,5 чайной ложки соли | |
| 3 яйца | |
для крема: |
|
| 2 желтка | |
| 50 граммов сахара | |
| 20 граммов кукурузного крахмала | |
| 250 миллилитров молоко | |
| 60 граммов сливок 35% жирности | |
| по желанию любых ягод | |
1 Комментарий Скрыть Комментарии
Выглядит аппетитно!!
Похоже на тортик!!
👍👍👍