Видеорецепт: беляши с мясом в духовке
Ингредиенты
-
для теста:
-
500 граммов муки
-
1,5 чайные ложки сухих дрожжей
-
200 миллилитров кефира
-
100 миллилитров растительного масла
-
1 яйцо
-
1 столовая ложка сахара
-
1 чайная ложка соли
-
для смазывания желток+молоко
-
для начинки:
-
400 граммов мякоти говядины
-
200 граммов лука
-
по вкусу соли и перца
-
по желанию любой зелени
Руководство
Беляши традиционно жарят на сковороде, но мы предлагаем приготовить не менее вкусные беляши, которые мы запечем в духовке.
Тесто получится нежным и вкусным, а начинка ароматной и сочной. Стоит попробовать сделать хотя бы раз, чтобы иметь возможность оценить блюдо по достоинству.
Приблизительная стоимость готового блюда — 38 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
для теста: |
|
| 500 граммов муки | |
| 1,5 чайные ложки сухих дрожжей | |
| 200 миллилитров кефира | |
| 100 миллилитров растительного масла | |
| 1 яйцо | |
| 1 столовая ложка сахара | |
| 1 чайная ложка соли | |
| для смазывания желток+молоко | |
для начинки: |
|
| 400 граммов мякоти говядины | |
| 200 граммов лука | |
| по вкусу соли и перца | |
| по желанию любой зелени | |
Приготовить тесто
Кефир смешать с растительным маслом, слегка подогреть до теплого состояния. Добавить соль, сахар, яйцо – тщательно перемешать.
Добавить в эту смесь дрожжи, размешать. Постепенно всыпать муку, замесить тесто.
Тесто накрыть пленкой или салфеткой, убрать в тёплое место до увеличения в объёме в два-три раза, примерно на 1 час.
Приготовить начинку
Мякоть говядины и репчатый лук прокрутить через мясорубку. Добавить соль, перец и зелень (по желанию) перемешать.
Поднявшееся тесто разделить на 15-16 кусочков.
Из каждого кусочка сформировать лепёшки при помощи пальцев или скалки.
На середину лепешки положить начинку, хорошо защипнуть края, приподнимая кверху над начинкой тесто, оставляя отверстие.
Беляши переложить на противень, смазать желтком.
Выпекать 30 минут при 180 С.
Приятного аппетита!
Официальная страница в Instagram: artel_official
Официальная страница в Instagram (мелкая бытовая техника): artel_mbt
на правах рекламы
Ингредиенты
для теста: |
|
| 500 граммов муки | |
| 1,5 чайные ложки сухих дрожжей | |
| 200 миллилитров кефира | |
| 100 миллилитров растительного масла | |
| 1 яйцо | |
| 1 столовая ложка сахара | |
| 1 чайная ложка соли | |
| для смазывания желток+молоко | |
для начинки: |
|
| 400 граммов мякоти говядины | |
| 200 граммов лука | |
| по вкусу соли и перца | |
| по желанию любой зелени | |
8 Комментариев Скрыть Комментарии
Подскажите, пожалуйста, какое тесто должно получиться— крутое, мягкое или слегка липкое? У меня получилось крутое тесто, взвешивала 500 г муки на весах, все жидкости строго отмеряла в объеме, как написано в рецепте. Дырочки, оставленные при лепке, расширились в диаметре, может ли это произойти из-за «крутизны» теста? При лепке дырочки также расходились. На вкус тесто получилось хорошее и пропеклось без проблем.
Добрый день! Многое зависит от муки, тесто должно быть мягкое, можете в след раз добавлять немного меньше.
Спасибо! Тесто в рецепте вкусное и некапризное даже в том случае, если немного переложили муки.
Добрый день) пекла 2 порции, впервые раз, вышло также как и у вас, Нодира Дадабаева. Дырочки разошлись, пришлось совсем закрыть,и то в процессе выпекания некоторые раскрылись. Во второй порции в тесто положила не 100, а 50 мл раст масла, вот тут дырочки форму держали, при выпечке чуть чуть стали больше. Как на фото вышло.
Здравствуйте, а какие дрожжи вы используете? я пользуюсь ангелом, и почему тесто у меня хорошо не поднимается
Добрый день, мы пользуемся Dr.Oetker
Здравствуйте, а какие дрожжи вы используете? я пользуюсь ангелом, и почему то тесто у меня хорошо не поднимается
Мы используем дрожжи Dr.Oetker