Видеорецепт: пряничный домик

Видеорецепт: пряничный домик

Ингредиенты

  • тесто

  • глазурь

Руководство

Самое время начинать подготовку к Новому году. Если хочется порадовать своих близких и испечь им что-то по-настоящему сказочное, можно смело попробовать испечь пряничный домик.

Наше видео мы сняли совместно с мастером выпечки имбирных пряников — Оксаной Айлоян. Она поделилась своими секретами специально для читателей нашего сайта.

Ингредиенты

тесто
300 граммов мёда
200 граммов сахара
2 чайные ложки соды
200 граммов сливочного масла
2 яйца
4 чайные ложки молотого имбиря
2 чайные ложки корицы
800 -1000 граммов муки
глазурь
2 яичных белка
2-3 стакана сахарной пудры максимально мелкого помола
по вкусу экстракта ванили
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Готовим тесто

В кастрюльку или сотейник выложить мед и растопить его на среднем огне.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Затем добавить сахар и мешать до полного растворения.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

В получившуюся смесь добавить соду, должна подняться пена.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

В этот момент добавить масло. Быстро перемешивать, чтобы пена не убежала до растворения масла.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Перелить смесь в большую чашку и дать ей остыть 5-7 минут.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Затем положить имбирь, корицу и все перемешать.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

Аккуратно ввести яйцо, быстро помешивая, так как тесто горячее.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Всыпать постепенно муку и замесить мягкое тесто.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Готовое тесто завернуть в пакет или пищевую пленку и убрать минимум на 3 часа в холодильник, а лучше - на ночь.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

Охлажденное тесто раскатать на поверхности, присыпанной мукой.

Шаг 11
Отметить как Завершенное

Перенести на противень, застеленный бумагой для запекания, и вырезать с помощью шаблонов детали домика.

Шаблоны вы можете вырезать из обычной бумаги либо картона.

Шаг 12
Отметить как Завершенное

Убрать лишнее тесто и поставить выпекаться в духовку, разогретую до 180 С на 7-10 минут.

Шаг 13
Отметить как Завершенное

Готовые детали домика остудить.

Шаг 14
Отметить как Завершенное

Далее украсить их с помощью сахарной глазури по своему желанию.

Шаг 15
Отметить как Завершенное

Глазури дать просохнуть не менее 12 часов.

Шаг 16
Отметить как Завершенное

Украшенные детали собрать в домик, склеивая их с помощью сахарной глазури, аккуратно замазывая швы между стенками.
Домик собирать постепенно, давая глазури схватиться и склеить части теста.

Шаг 17
Отметить как Завершенное

Готовим глазурь

Яичный белок размешать на небольшой скорости миксером.

Шаг 18
Отметить как Завершенное

Постепенно подсыпать сахарную пудру, добиваясь нужной консистенции. Миксером сильно взбивать не нужно, только чтобы пудра хорошо растворилась.

Важно! Сахарная пудра должна быть максимально мелкого помола.

Шаг 19
Отметить как Завершенное

Необходимо приготовить два вида глазури:

для заливки - глазурь должна плавно стекать с ложки;
для контура - глазурь должна быть очень густая по консистенции, для этого нужно добавить больше сахарной пудры;

Шаг 20
Отметить как Завершенное

Готовую глазурь накрыть мокрым полотенцем, чтобы она не высыхала.

Шаг 21
Отметить как Завершенное

Чтобы добиться разных цветов глазури, можно добавлять любые жидкие пищевые красители.

Шаг 22
Отметить как Завершенное

Пряничный домик из имбирного теста очень долговечен, он может храниться до 6 месяцев.

Впереди еще много рецептов для Новогоднего стола - подписывайтесь на наш телеграм канал.

  • Сложный

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

тесто
300 граммов мёда
200 граммов сахара
2 чайные ложки соды
200 граммов сливочного масла
2 яйца
4 чайные ложки молотого имбиря
2 чайные ложки корицы
800 -1000 граммов муки
глазурь
2 яичных белка
2-3 стакана сахарной пудры максимально мелкого помола
по вкусу экстракта ванили
назад
Жульен с курицей и грибами
вперед
Канапе «Селедка под шубой»

2 Комментария Скрыть Комментарии

Добавьте свой комментарий