Пошаговый фоторецепт: творожный пирог
Ингредиенты
-
тесто:
-
250 граммов маргарина или сливочного масла
-
500 граммов муки
-
2 желтка
-
250 граммов сахара
-
2 столовые ложки сметаны
-
3 чайные ложки какао порошка
-
половина чайной ложки соды
-
для гашения соды 9% уксуса
-
начинка:
-
600 граммов творога
-
200 граммов сахара
-
2 яйца
-
2 белка
-
1 столовая ложка манной крупы
-
1 столовая ложка кукурузного крахмала
-
по вкусу ванили
Руководство
Любите баловать свою семью вкусной выпечкой или ищете способ заставить своих детей есть полезный творог? Тогда этот рецепт пирога с творожной начинкой специально для вас.
Дети уплетают этот замечательный пирог за обе щеки. А для нас, взрослых, кусочек такого пирога послужит идеальным дополнением к чашечке чая или утреннему кофе.
Ингредиенты
тесто: |
|
| 250 граммов маргарина или сливочного масла | |
| 500 граммов муки | |
| 2 желтка | |
| 250 граммов сахара | |
| 2 столовые ложки сметаны | |
| 3 чайные ложки какао порошка | |
| половина чайной ложки соды | |
| для гашения соды 9% уксуса | |
начинка: |
|
| 600 граммов творога | |
| 200 граммов сахара | |
| 2 яйца | |
| 2 белка | |
| 1 столовая ложка манной крупы | |
| 1 столовая ложка кукурузного крахмала | |
| по вкусу ванили | |
Подготовить все необходимые продукты.
Готовим тесто
Хорошо замороженный маргарин натереть на терке и смешать с мукой.
Добавить к муке и маргарину сахар, какао порошок, желтки, сметану и гашенную в уксусе соду.
Смесь будет казаться сухой, но не переживайте: она станет больше похожей на тесто, его просто нужно хорошенько размять. Маргарин будет таять, и все ингредиенты хорошо свяжутся.
Тесто разделить на несколько небольших частей.
Скатать в шарики, обернуть пленкой и убрать в морозилку на 40 минут.
Готовим начинку
Творог смешать с сахаром, яйцами, белками, манкой и крахмалом.
Все тщательно перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник.
Подготовить форму, желательно взять разъемную форму 26 - 28 сантиметров.
Смазать холодным маргарином и подпылить мукой. Излишки муки высыпать.
Достать из морозилки чуть больше половины теста, хорошенько помять до размягчения и раскатать в пласт 5-7 мм толщиной.
Застелить дно формы тестом так, чтобы бортики тоже были закрыты.
Затем достать начинку, выложить ее в форму и разровнять лопаточкой.
Оставшееся замороженное тесто натереть на крупной терке поверх начинки.
Лучше доставать шарики теста из морозилки по одному, чтобы они не успевали растаять.
Слегка защипить края и поставить пирог в холодную духовку, чтобы не потрескался.
Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.
Готовый пирог остудить, нарезать на порции и подавать к чаю или кофе.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много подробных рецептов с фото!
Ингредиенты
тесто: |
|
| 250 граммов маргарина или сливочного масла | |
| 500 граммов муки | |
| 2 желтка | |
| 250 граммов сахара | |
| 2 столовые ложки сметаны | |
| 3 чайные ложки какао порошка | |
| половина чайной ложки соды | |
| для гашения соды 9% уксуса | |
начинка: |
|
| 600 граммов творога | |
| 200 граммов сахара | |
| 2 яйца | |
| 2 белка | |
| 1 столовая ложка манной крупы | |
| 1 столовая ложка кукурузного крахмала | |
| по вкусу ванили | |
3 Комментария Скрыть Комментарии
У меня есть вопрос. Я сегодня приготовила все ингредиенты, не заметила что маргарин был уже мягкий. Так как настроилась месить тесто, решила месить его с мягким маргарином. Теперь тесто уже не первый час стоит в морозилке, жду когда затвердеет. Очень грубая ошибка? боюсь на ночь оставлять..
Да это грубая ошибка, которая по сути привела к тому, что один вид теста, вы заменили на другой. Будьте внимательнее и тогда обязательно все получится
Приготовила пирог, получилось очень вкусно, спасибо за рецепт. В начинку (творог) добавила измельчённую цедру одного лимона — она придала пикантный вкус.
Но вот натёртое замороженное тесто сверху запеклось и не получилось таким рассыпчатым. Что с этим можно сделать?