Пошаговый фоторецепт: муссовый торт с брауни
Ингредиенты
-
Для брауни
-
225 граммов шоколадной пасты "Chococream"
-
115 граммов сливочного масла
-
150 граммов сахара
-
3 яйца
-
1 чайная ложка ванильного сахара
-
130 граммов муки
-
3 столовые ложки какао
-
Для мусса
-
225 граммов шоколадной пасты "Chococream"
-
360 граммов сливок
-
8 граммов желатина
-
45 миллилитров воды
-
Для ганаша
-
300 граммов шоколадной пасты "Chococream"
-
120 граммов сливок
Руководство
Нежный муссовый торт с основой из насыщенного шоколадного брауни не оставит равнодушным ни одного любителя шоколада.
Приблизительная стоимость готового блюда — 170 000 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для брауни |
|
| 225 граммов шоколадной пасты "Chococream" | |
| 115 граммов сливочного масла | |
| 150 граммов сахара | |
| 3 яйца | |
| 1 чайная ложка ванильного сахара | |
| 130 граммов муки | |
| 3 столовые ложки какао | |
Для мусса |
|
| 225 граммов шоколадной пасты "Chococream" | |
| 360 граммов сливок | |
| 8 граммов желатина | |
| 45 миллилитров воды | |
Для ганаша |
|
| 300 граммов шоколадной пасты "Chococream" | |
| 120 граммов сливок | |
Приготовить брауни
Подготовить все ингредиенты для брауни.
В сотейнике соединить шоколадную пасту и сливочное масло.
Нагреть массу и перемешать до однородности.
Убрать массу с огня, перелить в чашу. Добавить сахар, ванильный сахар и яйца.
Перемешать массу венчиком до однородного состояния.
Просеять муку и какао, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Разъемную форму диаметром 20 см застелить пергаментом, перелить тесто и разронять лопаткой.
Отправить брауни в разогретую до 180С духовку на 30-40 минут.
Готовый брауни полностью остудить.
Приготовить мусс
Подготовить все ингредиенты.
Желатин залить водой и оставить до набухания на 10-15 минут.
В сотейнике соединить шоколадную пасту и 2 столовые ложки сливок.
Перемешать и довести массу до кипения.
Желатин немного растопить в микроволновке и добавить к шоколадной массе и перемешать до полного растворения желатина.
Снять сотейник с огня, перелить массу в чашу и оставить остывать на 10 минут, периодически помешивая.
В отельной чаше взбить оставшиеся сливки до мягких пиков.
Частями добавить взбитые сливки к шоколадной массе и аккуратно перемешать.
Установить разъемное кольцо на блюдо. На дно формы выложить корж брауни.
Совет: убедитесь, что кольцо плотно прилегает к коржу, чтобы мусс не вытек из формы. Так же для красивых ровных бортиков можно использовать ацетатную ленту.
Вылить мусс на брауни, разровнять лопаткой и отправить в холодильник минимум на 3 часа.
Приготовить ганаш
В сотейнике соединить сливки и шоколадную пасту. Нагреть и перемешать до однородности.
Остудить ганаш, периодически помешивая, затем вылить на мусс и разровнять лопаткой.
Отправить торт в холодильник на 1-2 часа.
Готовый торт освободить от разъемного кольца и подавать к столу.
Приятного аппетита!
На правах рекламы.
Ингредиенты
Для брауни |
|
| 225 граммов шоколадной пасты "Chococream" | |
| 115 граммов сливочного масла | |
| 150 граммов сахара | |
| 3 яйца | |
| 1 чайная ложка ванильного сахара | |
| 130 граммов муки | |
| 3 столовые ложки какао | |
Для мусса |
|
| 225 граммов шоколадной пасты "Chococream" | |
| 360 граммов сливок | |
| 8 граммов желатина | |
| 45 миллилитров воды | |
Для ганаша |
|
| 300 граммов шоколадной пасты "Chococream" | |
| 120 граммов сливок | |
