Пошаговый фоторецепт: домашний патыр
Ингредиенты
-
125 миллилитров теплого молока
-
125 миллилитров воды
-
0,5 столовой ложки соли
-
0,5 столовой ложки сахара
-
1 столовая ложка сухих дрожжей
-
125 граммов растопленного сливочного масла
-
500 граммов муки
-
для украшения
-
1 столовая ложка молока
-
1 желток
-
2 столовые ложки семян кунжута
Руководство
Ароматный, теплый, с хрустящей корочкой и нежным мякишем патыр, со свежим каймаком и пиалушкой горячего чая, — пожалуй самый вкусный завтрак в Узбекистане.
В нашем рецепте расскажем, как приготовить его дома. Тесто совсем не капризное, можно его приготовить с вечера и как поднимется, убрать в холодильник. А утром к завтраку испечь горячий хлеб.
Ингредиенты
| 125 миллилитров теплого молока | |
| 125 миллилитров воды | |
| 0,5 столовой ложки соли | |
| 0,5 столовой ложки сахара | |
| 1 столовая ложка сухих дрожжей | |
| 125 граммов растопленного сливочного масла | |
| 500 граммов муки | |
для украшения |
|
| 1 столовая ложка молока | |
| 1 желток | |
| 2 столовые ложки семян кунжута | |
Подготовить все необходимые ингредиенты.
В миске соединить теплое молоко, теплую воду, всыпать сахар, соль и сухие дрожжи - подготовить опару. Перемешать.
В миску большего размера просеять муку и сделать в ней углубление посередине.
В углубление в муке вылить опару.
Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
Через 30 минут в подошедшую опару с мукой добавить растопленное сливочное масло.
Перемешать и замесить тесто. Тесто будет плотное.
Тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте еще на 1 час.
Через час тесто обмять и дать ему еще раз подняться.
После второго подъема тесто разделить на 4 части.
Сформировать шары, выложить на противень и накрыть пленкой.
Оставить подходить еще на 30 минут.
Как тесто подойдет, руками придать ему форму патыра.
С помощью ножа или кухонных ножниц сделать узор. В серединке сделать узор из дырочек с помощью вилки или специального приспособления для приготовления лепешек.
После этого накрыть полотенцем и дать отдохнуть хлебу 15 минут, чтобы он принял красивую форму.
Желток смешать с теплым молоком и с помощью кисточки обмазать им лепешки.
Украсить кунжутом.
Поставить лепешки в нагретую до 220 С духовку на 25 минут.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов.
Ингредиенты
| 125 миллилитров теплого молока | |
| 125 миллилитров воды | |
| 0,5 столовой ложки соли | |
| 0,5 столовой ложки сахара | |
| 1 столовая ложка сухих дрожжей | |
| 125 граммов растопленного сливочного масла | |
| 500 граммов муки | |
для украшения |
|
| 1 столовая ложка молока | |
| 1 желток | |
| 2 столовые ложки семян кунжута | |
5 Комментариев Скрыть Комментарии
Спасибо. Супер рецепт. Получились отменные патырчики
Спасибо вам.Очень хороший рецепт.Патычики получились очень вкусными
Очень хороший рецепт, для первого раза лепешки получились отменные.
Спасибо за рецепт! Получились очень вкусные, с первого раза.
Шикарный рецепт! Очень вкусные патырчики получились!!)))