Португальский десерт «Custard tart»

Португальский десерт «Custard tart»

Ингредиенты

Руководство

«Custard tart»- это пироженое с заварным кремом было названо одним из семи гастрономических чудес Португалии.
Этот десерт делается на основе слоенного теста и заливается заварным кремом. Всё очень легко и просто, но этот десерт можно так красиво приготовить и подать, что даже сами португальцы будут в восторге.

Приблизительная стоимость готового блюда — 16 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Ингредиенты

Порции:
250 миллилитров молока
3 столовые ложки крахмала
0,5 чайной ложки ванилина
100 граммов сахара
6 штук желтков
500 граммов слоеного теста
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Разогреть духовку на 190 градусов

Шаг 2
Отметить как Завершенное

В небольшом сотейнике смешать сахар, ванилин, крахмал и молоко.

Нагревать при постоянном помешивании пока смесь начнет густеть. Убрать с огня.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

В отдельную чашу отделить желтки.

Половину молочной смеси из сотейника тонкой струйкой влить в желтки.

Перемешать, и теперь эту молочно-желтковую смесь постоянно помешивая обратно влить тонкой струйкой в сотейник с оставшейся молочной смесью.

Важно! Постоянно помешивая варить 3 минуты.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Тесто раскатать тонко и заполнить ячейки формы для капкейков и маффинов.

Есть много способов это сделать:

- можно порезать на квадратики или кружочки и ими уже заполнять ячейки;
- тонко раскатанное тесто накрыть на форму для капкейков, сделать рукой углубления и вырезать круги стаканом нужного диаметра или аккуратно это сделать ножом.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Вылить на тесто крем до половины уровня. Можно чуть-чуть больше половины уровня.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Выпекать примерно 15-20 минут.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов с фото!

Саида Саидова

Любит готовить и фотографировать разнообразные блюда народов мира

  • 40 минут
  • 8 Порций
  • Средний
  • 190 C

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
250 миллилитров молока
3 столовые ложки крахмала
0,5 чайной ложки ванилина
100 граммов сахара
6 штук желтков
500 граммов слоеного теста
назад
Идея для ланчбокса: ролл из омлета
вперед
Идея для ланчбокса: творожный рогалик с сыром и курицей

Добавьте свой комментарий