Фоторецепт: американский тыквенный пирог
Ингредиенты
-
Для теста
-
120 граммов муки
-
20 граммов сахара
-
щепотка соли
-
70 граммов холодного сливочного масла
-
20 миллилитров воды
-
5 миллилитров яблочный уксус
-
Для начинки
-
350 граммов тыквенного пюре
-
80 граммов сахара
-
щепотка соли
-
0,5 чайной ложки молотой корицы
-
0,4 чайной ложки молотого имбиря
-
0,4 чайной ложки молотого мускатного ореха
-
1 куриное яйцо
-
2 яичных желтка
-
60 миллилитров сливок 35% жирности
Руководство
Традиционный классический пирог американской кухни с тыквой готовят обычно на День благодарения, в самый разгар осеннего сезона. Тыквенный пирог получается необычайно ароматный и пряный. В качестве основы выступает хрустящее песочное тесто.
Приблизительная стоимость готового блюда — 25 000 сумов.
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 120 граммов муки | |
| 20 граммов сахара | |
| щепотка соли | |
| 70 граммов холодного сливочного масла | |
| 20 миллилитров воды | |
| 5 миллилитров яблочный уксус | |
Для начинки |
|
| 350 граммов тыквенного пюре | |
| 80 граммов сахара | |
| щепотка соли | |
| 0,5 чайной ложки молотой корицы | |
| 0,4 чайной ложки молотого имбиря | |
| 0,4 чайной ложки молотого мускатного ореха | |
| 1 куриное яйцо | |
| 2 яичных желтка | |
| 60 миллилитров сливок 35% жирности | |
Подготовить все ингредиенты.
Приготовить тесто
В глубокой миске растереть пальцами муку с сахаром, солью и холодным сливочным маслом до мелкой крошки.
Добавить воду с уксусом и вымешать до однородности в миске или на столе.
Завернуть тесто в пергамент и убрать в морозилку на 30 минут.
Приготовить тыквенное пюре
Тыкву очистить от кожуры, внутренних волокон, семян и нарезать кубиками. Выложить на противень застеленный пергаментной бумагой и сбрызнуть растительным маслом.
Отправить в разогретую до 200С духовку на 25 минут до готовности.
Готовую тыкву измельчить вилкой и остудить.
Приготовить начинку
В глубокой миске смешать тыквенное пюре с сахаром, солью и специями.
Добавить яйцо, желтки, сливки и пробить все погружным блендером.
Раскатать охлаждённое тесто присыпав мукой. Перенести в форму диаметром 16 см и прижать к бортикам.
Влить тыквенную начинку, разровнять.
Отправить выпекаться 10-15 минут при 210°C и ещё 30-35 минут при 180°C.
У вас может уйти больше или меньше времени, периодически проверяйте, как он себя чувствует в духовке.
Готовому пирогу дать немного остыть и после сервировать.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 120 граммов муки | |
| 20 граммов сахара | |
| щепотка соли | |
| 70 граммов холодного сливочного масла | |
| 20 миллилитров воды | |
| 5 миллилитров яблочный уксус | |
Для начинки |
|
| 350 граммов тыквенного пюре | |
| 80 граммов сахара | |
| щепотка соли | |
| 0,5 чайной ложки молотой корицы | |
| 0,4 чайной ложки молотого имбиря | |
| 0,4 чайной ложки молотого мускатного ореха | |
| 1 куриное яйцо | |
| 2 яичных желтка | |
| 60 миллилитров сливок 35% жирности | |
