Домашняя самса с мясом

Домашняя самса с мясом

Ингредиенты

  • Для теста:

  • Для начинки:

Руководство

Хотим всем любителям домашней выпечки предложить рецепт упрощенного варианта слоеной самсы с мясом.

Приблизительная стоимость готового блюда – 65 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Ингредиенты

Порции:
Для теста:
1 килограмм муки
350 миллилитров воды
30 граммов соли
2 яйца
100 миллилитров растительного масла
100 граммов размягченного сливочного масла или маргарина
Для начинки:
1 килограмм мяса баранины или говядины
1 килограмм лука
300 граммов курдючного жира
по вкусу соли и перца
по вкусу зиры и кориандра
для посыпки семян кунжута
для смазывания яйцо
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Смешать яйцо, воду, соль и муку. Замесить эластичное тесто.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Раскатать тесто толщиной 1-2 миллиметра и смазать его смесью растительного масла и растопленного маргарина. Даже края тесто должны быть хорошо смазаны.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Свернуть тесто в рулет, а затем в "улитку", как показано на фото.

Накрыть пленкой и дать "отдохнуть" тесту 15 минут.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Пока тесто "отдыхает" приготовить начинку.

Нарезать мелко мясо, курдюк, лук, добавить соль, перец и специи. Все хорошо перемешать.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Нарезать получившееся тесто на куски, весом приблизительно 30 граммов.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Каждый кусок раскатать в круг диаметром 10 см, края должны быть тоньше, а серединка потолще.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

На центр каждого круга выложить по столовой ложке начинки и сформировать самсу, как показано на фото.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Выложить на лист смазанный маслом или застеленный пергаментом, смазать яйцом и посыпать кунжутом.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Выпекать в разогретой до 180 С духовке 30-40 минут.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

  • 80 минут
  • 10 Порций
  • Средний
  • 180 С

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
Для теста:
1 килограмм муки
350 миллилитров воды
30 граммов соли
2 яйца
100 миллилитров растительного масла
100 граммов размягченного сливочного масла или маргарина
Для начинки:
1 килограмм мяса баранины или говядины
1 килограмм лука
300 граммов курдючного жира
по вкусу соли и перца
по вкусу зиры и кориандра
для посыпки семян кунжута
для смазывания яйцо
назад
Суп харчо
вперед
Сырные оладьи с рисовой мукой

2 Комментария Скрыть Комментарии

Здравствуйте! Возник вопрос, тесто после того как отдохнуло выпрямить из формы улитки и нарезать на кусочки?

Добавьте свой комментарий