Видеорецепт: яблочный ролл-пай

Видеорецепт: яблочный ролл-пай

Ингредиенты

  • Для теста:

  • Для яблочной начинки:

  • Для сливочной начинки:

Руководство

В любой день есть отличный повод сделать незаурядный и сказочный пирог с воздушным тестом, яблоками и корицей. Этот повод — вкус пирога, который не оставит вас равнодушным.

Аромат ажурной выпечки и специй с яблоком обволакивает весь дом и создает особенное чувство тепла и уюта.

Приблизительная стоимость готового блюда — 20 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Ингредиенты

Для теста:
270 граммов муки
3 столовые ложки сахара
щепотка соли
225 граммов маргарина
5-7 столовых ложек ледяной воды
для смазывания желток+молоко
Для яблочной начинки:
7-6 штук яблок средних
3 столовые ложки масла растительно-сливочного
1 чайная ложка корицы
50-70 граммов сахара
3 столовые ложки кукурузного крахмала
Для сливочной начинки:
7 столовых ложек масла растительно-сливочного
2 столовые ложки корицы
Шаг 1
Отметить как Завершенное

В миске смешать муку, сахар и соль.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Добавить сливочное масло, нарезанное кубиками.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Перетереть все в крошку.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Постепенно влить в масляную крошку ледяную воду и замесить тесто.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Получившееся тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час, а лучше - на всю ночь.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Приготовить начинку

Очистить яблоки от кожуры.

Нарезать их произвольными ломтиками.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

В сотейнике растопить сливочное масло, добавить к ним яблоки и обжарить из 2-3 минуты.

Добавить сахар и корицу, обжарить еще пару минут.

Добавить крахмал, все хорошо перемешать и снять с огня. Убрать в сторону до полного остывания.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Для сливочной начинки смешать сливочное масло и корицу.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Охлажденное тесто разделить на две равные части.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

На присыпанном столе мукой раскатать обе части в прямоугольники размером 40 на 35 см.

Шаг 11
Отметить как Завершенное

Смазать пласты теста сливочно-коричной начинкой.

Шаг 12
Отметить как Завершенное

Свернуть в плотные рулеты по длинной стороне.

Рулеты убрать в морозильную камеру на 10 минут.

Шаг 13
Отметить как Завершенное

Достать один рулет из морозильной камеры и разрезать его на ломтики шириной около 1 см.

Шаг 14
Отметить как Завершенное

Выложить ломтиками дно и бока формы диаметром 22 см, а затем слегка прижать, чтобы они образовали единую тестовую заготовку.

Убрать форму с тестом в морозильную камеру.

Шаг 15
Отметить как Завершенное

Второй рулет нарезать так же, как и первый.

Затем выложить ломтики на пекарскую бумагу по кругу, слегка раскатать их, чтобы образовать верхний слой пирога.

Шаг 16
Отметить как Завершенное

Затем вынуть основу пирога из морозильной камеры и выложить в нее начинку.

Шаг 17
Отметить как Завершенное

Перенести вместе с бумагой пласт теста и накрыть им начинку.

Шаг 18
Отметить как Завершенное

Смазать пирог смесью желтка и молока и присыпать сахаром.

Шаг 19
Отметить как Завершенное

Выпекать в разогретой духовке до 220 С - 10 минут, а затем при 175 С - 60 минут.

Подписывайтесь на телеграм канал: Maselko

На правах рекламы.

  • Средний

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Для теста:
270 граммов муки
3 столовые ложки сахара
щепотка соли
225 граммов маргарина
5-7 столовых ложек ледяной воды
для смазывания желток+молоко
Для яблочной начинки:
7-6 штук яблок средних
3 столовые ложки масла растительно-сливочного
1 чайная ложка корицы
50-70 граммов сахара
3 столовые ложки кукурузного крахмала
Для сливочной начинки:
7 столовых ложек масла растительно-сливочного
2 столовые ложки корицы
назад
Салат с крабовыми палочками
вперед
Куриный суп с клецками

Добавьте свой комментарий