Видеорецепт: турецкая пицца — лахмаджун
Ингредиенты
-
Для теста:
-
15 граммов сухих дрожжей
-
1 столовая ложка сахара
-
2 чайные ложки соли
-
300 миллилитров воды
-
400 граммов муки
-
Для начинки:
-
300 граммов мясного фарша
-
3 штуки помидоров
-
1 луковица
-
1 штука красного болгарского перца
-
1 пучок петрушки
-
щепотка корицы
-
по вкусу соли и перца
Руководство
Лахмаджун – король турецкого фаст-фуда и отличная альтернатива привычной пицце. В рецепте нет ничего сложного, так что если вы решили разнообразить свое меню, то смело приступайте.
Разница между пиццей и лахмаджуном в деталях: более крутое, а от того легкое и хрустящее после выпекания тесто, и очень пряная начинка из баранины/говядины с овощами, хорошо играющая на контрасте с хрустящим салатом и холодным айраном, в компании которых принято подавать это блюдо.
Из данного количества продуктов получается примерно 14-15 мини-пицц.
Приблизительная стоимость готового блюда — 19 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Ингредиенты
Для теста: |
|
| 15 граммов сухих дрожжей | |
| 1 столовая ложка сахара | |
| 2 чайные ложки соли | |
| 300 миллилитров воды | |
| 400 граммов муки | |
Для начинки: |
|
| 300 граммов мясного фарша | |
| 3 штуки помидоров | |
| 1 луковица | |
| 1 штука красного болгарского перца | |
| 1 пучок петрушки | |
| щепотка корицы | |
| по вкусу соли и перца | |
Смешать дрожжи, сахар, соль и 1 столовую ложку муки, растворить смесь в 100 мл. воды. Поставить в теплое место на 10-15 минут.
К муке добавить опару и оставшуюся воду и замесить тесто. Оно должно получиться мягким, но не липнуть к рукам.
Тесто положить в глубокую чашу, накрыть полотенцем и убрать в теплое место примерно на 50 минут, тесто должно увеличиться вдвое.
Подошедшее тесто хорошо обмять и разделить на одинаковые кусочки размером с небольшое яйцо(у нас получилось 14 штук), накрыть тесто полотенцем и оставить на 20 минут.
Приготовить начинку. Помидоры очистить от кожицы. Порезать их маленькими кубиками, Лук, перец и петрушку также мелко порезать.
Смешать все с фаршем, добавить специи и хорошенько вымесить.
Если получится сухой фарш, то можно добавить немного воды, примерно 100 мл.
Тесто раскатать в тонкий круг, толщиной 2 мм, перенести лепешку на противень, застеленный пергаментом, сверху выложить 1-1,5 ст.л. начинки, равномерно распределить.
Выпекать в микроволновке LG NeoChef (MJ3965AIS) в режиме «Конвекция» примерно 15 минут при 190-200 С до зарумянивания теста.
Подавать лахмаджун можно сбрызнув лимонным соком, а можно приготовить легкий салат из огурца, молодой капусты и мяты.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!
Ингредиенты
Для теста: |
|
| 15 граммов сухих дрожжей | |
| 1 столовая ложка сахара | |
| 2 чайные ложки соли | |
| 300 миллилитров воды | |
| 400 граммов муки | |
Для начинки: |
|
| 300 граммов мясного фарша | |
| 3 штуки помидоров | |
| 1 луковица | |
| 1 штука красного болгарского перца | |
| 1 пучок петрушки | |
| щепотка корицы | |
| по вкусу соли и перца | |
