fbpx
Видеорецепт: торт «Наполеон»

Видеорецепт: торт «Наполеон»

Ингредиенты

  • для коржей:

  • для крема:

Руководство

Торт «Наполеон» — вкусный десерт родом из детства. И на первый взгляд кажется, что готовить его очень сложно. Но если вы посмотрите наш видеорецепт, то обязательно повторите этот торт у себя дома.

Приблизительная стоимость готового блюда — 35 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Ингредиенты

Порции:
для коржей:
575 граммов муки
400 граммов маргарина для слоеного теста
1 столовая ложка 9% уксуса
1 яйцо
щепотка соли
200 миллилитров ледяной воды
для крема:
200 граммов растительно-сливочного масла "Деревенское"
250 миллилитров молока
80 граммов сахара
2 яйца
1 столовая ложка ванильного сахара
350 граммов сгущенного молока Маселко "Зайка"
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Приготовить тесто:

Просеять в подходящую по объему посуду пшеничную муку и с помощью терки измельчить в ней ледяное масло.

После этого руками слегка перетереть масло с мукой чтобы кусочки масла стали немного мельче, стараясь делать это довольно быстро - нельзя давать маслу сильно нагреваться.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

В стакан налить уксус, добавить соль и разбить яйцо (из холодильника) и взбить вилкой.

Затем до верху стакана долить ледяной воды и хорошо перемешать.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Внутри масляно-мучной смеси сделать углубление, вылить туда содержимое стакана.

Сначала ложкой, а потом руками замесить тесто и собрать его в шар.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Тесто разделить на 10-12 частей и скатать из них шарики, накрыть пищевой пленкой и убрать на 1 час в холодильник.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Затем каждый кусок теста раскатать в тонкий пласт. С помощью тарелки или формы для выпечки вырезать круг диаметром 22 сантиметра и наколоть тесто вилкой.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Выпекать коржи, вместе с обрезками, в разогретой до 210 С духовке 8-10 минут до золотистого цвета.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

Приготовить крем

Венчиком растереть яйца с сахаром.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Молоко довести до кипения. В молоко влить яичную смесь и проварить на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Молочную смесь охладить, до комнатной температуры или ниже, добавить мягкое масло и хорошо взбить. Масса должна увеличиться вдвое.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

Добавить сгущеное молоко и снова взбить до однородности.

Шаг 11
Отметить как Завершенное

Собрать торт смазывая обильно каждый корж кремом, покрывая бока и верх.

Шаг 12
Отметить как Завершенное

Обрезки от коржей измельчить в крошку и обсыпать ими торт со всех сторон.

Шаг 13
Отметить как Завершенное

Торт отправить на 5-6 часов в холодильник, чтобы он пропитался.

Приятного чаепития!

Подписывайтесь на телеграм канал: Maselko

На правах рекламы

  • более 2 часов
  • 10 Порций
  • Средний
  • 210 С

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
для коржей:
575 граммов муки
400 граммов маргарина для слоеного теста
1 столовая ложка 9% уксуса
1 яйцо
щепотка соли
200 миллилитров ледяной воды
для крема:
200 граммов растительно-сливочного масла "Деревенское"
250 миллилитров молока
80 граммов сахара
2 яйца
1 столовая ложка ванильного сахара
350 граммов сгущенного молока Маселко "Зайка"
назад
Видеорецепт: шоколадный чайный кекс
вперед
Пошаговый фоторецепт: торт «Фрезье»

8 Комментариев Скрыть Комментарии

Добрый день! Если совсем нет возможности приобрести уксус, то можно заменить соком лимона.

Здравствуйте! А маргарин для слоёного теста это какой то особенный маргарин? Можно вместо него использовать обычное сливочное масло или нет? Спасибо

Добрый день! Мы использовали маргарин Маселко для слоеной выпечки, но вы можете использовать сливочное масло.

Добавьте свой комментарий