fbpx
Видеорецепт: самса «Трио»

Видеорецепт: самса «Трио»

Ингредиенты

  • для теста 1:

  • для теста 2:

  • начинка из тыквы:

  • начинка из курицы:

  • начинка из зелени:

Руководство

Перед вами прекрасный и оригинальный рецепт самсы сразу с тремя начинками «Трио». Сочная начинка и удивительно хрустящее тесто — просто пальчики оближешь.

Такая самса безусловно украсит праздничный стол и подчеркнет кулинарные способности хозяйки.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Приблизительная стоимость готового блюда — 35 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Ингредиенты

Порции:
для теста 1:
500 граммов муки
220 граммов воды
1 яйцо
10 граммов соли
200 граммов маргарина для слоеного теста
для теста 2:
300 граммов муки
230 граммов воды
7 граммов соли
начинка из тыквы:
400 граммов мякоти тыквы
150 граммов лука
50 граммов растительно-сливочного масла "Деревенское"
0,5 чайной ложки соли
2 чайные ложки сахара
начинка из курицы:
500 граммов куриного филе
200 граммов лука
0,5 чайной ложки зиры
по вкусу соли и перца
начинка из зелени:
1 пучок свежей мяты
1 пучок зелени жаг-жаг
1 пучок шпината
150 граммов картофеля 1 штука
150 граммов лука
по вкусу соли и перца
для смазывания яйцо
для посыпки кунжут
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Замесить основное (тесто № 1) слоеное тесто для теста, смешать муку, воду, яйцо и соль. Накрыть пленкой и убрать в сторону на 20-25 минут.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Замесить второе дополнительное тесто, оно нужно для того, чтобы при формировании самсы слои не разошлись.

Смешать муку, воду и соль, замесить тесто и также убрать в сторону на 20-25 минут.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Приготовить начинку из тыквы:

Тыкву натереть на крупной тёрке и добавить измельченный лук и растопленное масло.

Приправить солью и сахаром. Перемешать и убрать в сторону.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Приготовить начинку из курицы:

Курицу нарезать на мелкие кубики и добавить к ней измельчённый лук. Приправить солью, перцем и зирой. Перемешать и убрать в сторону.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Приготовить начинку из зелени:

Промыть и нарезать всю зелень. Добавить к зелени мелко нарезанный лук и картофель, перемешать. Приправить солью, перцем и убрать в сторону.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Очень тонко раскатать первое тесто (для слоеного слоя) и смазать растопленным маргарином.

Скатать в рулет, свернуть "улиткой", убрать в пакет и отправить в холодильник на 10 минут.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

Второе тесто разделить на кусочки по 5-7 граммов, убрать в пакет.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Слоёное тесто достать из холодильника, развернуть "улитку" и нарезать ее на кусочки по 12-15 граммов.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Должно получиться одинаковое количество кусочков слоеного и не слоеного теста. Соединить между собой по одному кусочку слоеного и обычного теста.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

Сформировать самсу:

Раскатать 3 кусочка теста, толщиной по 0,3-0,5 миллиметров, выложить на каждый кусочек разную начинку.

Шаг 11
Отметить как Завершенное

Залепить каждую заготовку в форме пирожка, а затем одним краем соединить их все вместе.

Повторить все то же с оставшимися заготовками.

Шаг 12
Отметить как Завершенное

Выложить самсу на застеленный пергаментом противень, смазать яйцом и посыпать кунжутом.

Шаг 13
Отметить как Завершенное

Отправить выпекаться в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут до румяного цвета.

Подписывайтесь на телеграм канал: Maselko

На правах рекламы

  • 8 Порций
  • Средний

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
для теста 1:
500 граммов муки
220 граммов воды
1 яйцо
10 граммов соли
200 граммов маргарина для слоеного теста
для теста 2:
300 граммов муки
230 граммов воды
7 граммов соли
начинка из тыквы:
400 граммов мякоти тыквы
150 граммов лука
50 граммов растительно-сливочного масла "Деревенское"
0,5 чайной ложки соли
2 чайные ложки сахара
начинка из курицы:
500 граммов куриного филе
200 граммов лука
0,5 чайной ложки зиры
по вкусу соли и перца
начинка из зелени:
1 пучок свежей мяты
1 пучок зелени жаг-жаг
1 пучок шпината
150 граммов картофеля 1 штука
150 граммов лука
по вкусу соли и перца
для смазывания яйцо
для посыпки кунжут
назад
Творожный пирог на шоколадном тесте
вперед
Слоеный пирог с курицей и сыром

1 Комментарий Скрыть Комментарии

Добавьте свой комментарий