fbpx
Видеорецепт: самса из домашнего слоеного теста

Видеорецепт: самса из домашнего слоеного теста

Ингредиенты

  • Для теста:

  • Для начинки:

Руководство

Вкусное и удачное слоеное тесто для приготовления самсы в домашних условиях – залог ее успеха. Воспользуйтесь нашим видео и порадуйте своих близких.

Приблизительная стоимость готового блюда – 38 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Ингредиенты

Порции:
Для теста:
400 граммов муки 1 сорта
200 граммов маргарина для слоеного теста
130 миллилитров теплой воды
30 миллилитров растительного масла
1 яйцо
1,5 чайные ложки соли
1 столовая ложка 9% уксус
Для начинки:
400 граммов мясного фарша
400 граммов репчатого лука
100 граммов курдючного жира
по вкусу зиры
по вкусу соли и перца
для смазывания желток
для посыпки белого кунжута
Шаг 1
Отметить как Завершенное

В небольшой емкости смешать яицо, соль, уксус, воду, растительное масло.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

В большую миску просеять муку, добавить к муке получившуюся жидкость.

Замесить эластичное тесто.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Тесто собрать в шар, смазать небольшим количеством растительного масла, накрыть пленкой и оставить на 30 минут.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

"Отдохнувшее" тесто раскатать с помощью тонкой скалки в пласт толщиной 1-2 мм.

Если у вас небольшой стол, то можно разделить тесто на две части и раскатать каждую по отдельности.

Во время раскатывания тесто необходимо присыпать мукой, чтобы оно не слипалось и не рвалось.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Маргарин для слоеного теста растопить на водяной бане либо в микроволновке.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Смазать им всю поверхность раскатанного теста, затем свернуть тесто в плотный рулет.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

Рулет нарезать на кусочки шириной приблизительно 4-5 сантиметров.

Каждый кусочек немного приплюснуть ладонью.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Подготовленные таким образом кусочки положить на тарелку, накрыть пленкой и убрать в морозильник на несколько часов или лучше на ночь.


Шаг 9
Отметить как Завершенное

Приготовить начинку

Нарезать лук и курдюк очень мелким кубиком, смешать с фаршем, добавить черный перец, соль и обязательно зиру. Хорошо перемешать.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

Затем достать размороженное тесто из холодильника.


Каждый порционный кусочек раскатать до диаметра 10 сантиметров и, примерно 7 миллиметров толщиной.

Шаг 11
Отметить как Завершенное

Все раскатанные кусочки разложить по столу, распределить всю начинку, примерно по 1,5 столовые ложки фарша на одну самсу.

Шаг 12
Отметить как Завершенное

Сформировать самсу в форме треугольников и выкладывать швом вниз на застеленный пергаментом противень.

Шаг 13
Отметить как Завершенное

Желток взбить, смазать им самсу и сверху посыпать семенами кунжута.

Шаг 14
Отметить как Завершенное

Выпекать самсу в разогретой до 200 С духовке 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на телеграм канал: Maselko

На правах рекламы.

  • 8 Порций
  • Средний
  • 200 С

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
Для теста:
400 граммов муки 1 сорта
200 граммов маргарина для слоеного теста
130 миллилитров теплой воды
30 миллилитров растительного масла
1 яйцо
1,5 чайные ложки соли
1 столовая ложка 9% уксус
Для начинки:
400 граммов мясного фарша
400 граммов репчатого лука
100 граммов курдючного жира
по вкусу зиры
по вкусу соли и перца
для смазывания желток
для посыпки белого кунжута
назад
Видеорецепт: десертные тарталетки
вперед
Безглютеновые бискотти

4 Комментария Скрыть Комментарии

Добавьте свой комментарий