fbpx
Видеорецепт: праздничный плов и освежающий айран

Видеорецепт: праздничный плов и освежающий айран

Ингредиенты

  • для плова:

  • для айрана:

Руководство

Не зря этот плов называют «Праздничным» — ведь это блюдо полностью достойно праздничного стола. Но для того чтобы приготовить вкусный, рассыпчатый и насыщенный плов, надо знать несколько секретов.

Помимо тех правил о которых все знают, например, то что надо брать мясо, рис и морковь в равных количествах. Огромную роль во вкусе плова играет вода, чем вода чище и вкуснее, тем вкуснее получится наш плов.

Кухонная водная система для подачи фильтрованной и смешанной воды — GROHE Blue Pure станет отличным помощником на вашей кухне, с фильтрованной водой, ваши блюда приобретут чистый и естественный вкус.

А также имея на кухне прямую подачу фильтрованной воды, вы с легкостью сможете приготовить прохладительные напитки, наливая воду прямо из под крана.

Приблизительная стоимость готового блюда — 150 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.


Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!


Ингредиенты

Порции:
для плова:
800 граммов мякоти говядины
200 граммов курдючного жира
200 граммов лука
800 граммов желтой моркови
200 граммов красной моркови
1 килограмм длиннозернового риса
300 миллилитров растительного масла
200 граммов кишмиша для плова
200 граммов вымоченного нута
1 чайная ложка черного перца горошком
2 чайные ложки зиры
1 чайная ложка куркумы
по вкусу соли
1 литр питьевой воды
10 штук сваренных перепелиных яиц для подачи
для айрана:
500 граммов сузьмы
несколько веточек свежей мяты
несколько веточек зеленого базилика
200 граммов кислого зеленого яблока
по вкусу соли
300-500 миллилитров питьевой воды
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Приготовить плов

Подготовить все ингредиенты. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, курдюк и мясо нарезать крупными кусками.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

В казане разогреть растительное масло и в первую очередь обжарить курдючный жир до золотистого цвета (2-3 минуты).

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Вынуть его из казана и отложить в сторону.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Затем в масле обжарить крупные куски мяса до золотистого цвета. Добавить лук, жарить все вместе 2-3 минуты, приправить небольшим количеством соли.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

В казан добавить 1/3 часть от всей моркови, мясо со дна выложить на морковь, чтобы мясо не пригорело.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Сверху выложить оставшуюся морковь и нут.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

Снизить огонь и закрывая крышку, тушить 10 минут.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Влить воду, добавить кишмиш, соль, куркуму, перец и зиру. Дать закипеть и тушить на небольшом огне 45-50 минут.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Рис хорошо промыть, меняя воду 5-6 раз. Оставить чистую воду, добавить 1 чайную ложку соли и оставить рис в воде на 20 минут.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

Затем в готовый зирвак добавить курдюк и выложить сверху рис. Тушить на среднем огне 2 минуты, затем шумовкой перевернуть слой риса и тушить еще 2 минуты.

Шаг 11
Отметить как Завершенное

Затем рис собрать горкой, посыпать зирой, накрыть крышкой, снизить огонь до минимума.

Шаг 12
Отметить как Завершенное

Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.

Шаг 13
Отметить как Завершенное

Когда плов будет готов, достать мясо и курдюк, нарезать на порционные куски.

Плов выложить в ляганы, сверху выложить куски мяса и половинки перепелиных яиц.

Шаг 14
Отметить как Завершенное

Приготовить айран

В сузьму добавить мелко нарезанную зелень, яблоко и щепотку соли.

Шаг 15
Отметить как Завершенное

Добавить воду и хорошо размешать. Убрать айран в холодильник на 30 минут, чтобы он настоялся.

Шаг 16
Отметить как Завершенное

Приятного аппетита!

На правах рекламы

Официальная страница бренда на Facebook: @groheUZ

Официальная страница бренда в Instagram: groheuzbekistan

Официальный дистрибьютер в Узбекистане: @newconcept_uz

Официальный дистрибьютер в Узбекистане: @concept.uz

  • более 2 часов
  • 8 Порций
  • Средний

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
для плова:
800 граммов мякоти говядины
200 граммов курдючного жира
200 граммов лука
800 граммов желтой моркови
200 граммов красной моркови
1 килограмм длиннозернового риса
300 миллилитров растительного масла
200 граммов кишмиша для плова
200 граммов вымоченного нута
1 чайная ложка черного перца горошком
2 чайные ложки зиры
1 чайная ложка куркумы
по вкусу соли
1 литр питьевой воды
10 штук сваренных перепелиных яиц для подачи
для айрана:
500 граммов сузьмы
несколько веточек свежей мяты
несколько веточек зеленого базилика
200 граммов кислого зеленого яблока
по вкусу соли
300-500 миллилитров питьевой воды
назад
Видеорецепт: дрожжевой рулет с джемом
вперед
Творожный пирог

Добавьте свой комментарий

Авторизуйтесь на сайте, чтобы получить доступ к дополнительным возможностям.