Видеорецепт: турецкие симиты

Видеорецепт: турецкие симиты

Кухня:

    Ингредиенты

    • Для кунжутной корочки:

    Руководство

    Симиты – это традиционные турецкие бублики с румяной хрустящей сладковатой корочкой, щедро посыпанной кунжутом, и нежным вкусным мякишем.

    Именно с таких симитов начинается турецкий завтрак! Чашка кофе, свежие симиты, вяленые оливки, мягкий сыр, кусочки свежих огурцов и помидоров и яйцо во смятку — это самый лучший завтрак!

    Их указанного количества ингредиентов получится 12-14 штук.

    Приблизительная стоимость готового блюда — 10 000 сум.*

    *стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

    Ингредиенты

    Порции:
    600 граммов муки
    200 миллилитров воды
    150 миллилитров молока
    150 миллилитров растительного масла
    2 чайные ложки сухих дрожжей
    1 столовая ложка яблочного уксуса
    1 чайная ложка соли
    1 чайная ложка сахара
    Для кунжутной корочки:
    150-200 граммов белого кунжута
    2 столовые ложки жидкого меда
    100 миллилитров воды
    Шаг 1
    Отметить как Завершенное

    В 200 мл. тёплой воды растворить дрожжи и сахар, дать минут 10, чтобы они поднялись “шапочкой”.

    Шаг 2
    Отметить как Завершенное

    В большую чашку всыпать муку, соль, перемешать.

    Шаг 3
    Отметить как Завершенное

    В середине муки сделать лунку, влить туда воду с дрожжами, тёплое молоко, растительное масло. Начать замешивать тесто. Во время замешивания влить 1 ст.л. яблочного уксуса.
    Тесто вымесить, оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.

    Шаг 4
    Отметить как Завершенное

    Готовое тесто накрыть салфеткой и убрать в тёплое место для подъёма в два раза, на 40-60 минут.

    Шаг 5
    Отметить как Завершенное

    Поднявшееся тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и разделать на кусочки размером с крупный грецкий орех.

    Шаг 6
    Отметить как Завершенное

    Раскатать кусочки в жгут, длиной 15 см., скрутить два жгута в «косичку», соединить концы и получить «бублик».

    Шаг 7
    Отметить как Завершенное

    В миске развести мед и воду.

    В другую тарелочку высыпать весь кунжут (можно предварительно слегка его обжарить на сковороде).

    Шаг 8
    Отметить как Завершенное

    Сформированные симиты окунуть в миску с медовой водой, затем в тарелку с кунжутом и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

    Расстояние между симитами оставьте в 3-4 см.

    Шаг 9
    Отметить как Завершенное

    Дать симитам 15 минут на расстойку, затем поставить выпекать в нагретую духовку до 200 градусов на 15 минут.

    Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

    • 8 Порций
    • Средний
    • 200 C

    Поделиться в соцсетях:

    Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

    Ингредиенты

    Порции:
    600 граммов муки
    200 миллилитров воды
    150 миллилитров молока
    150 миллилитров растительного масла
    2 чайные ложки сухих дрожжей
    1 столовая ложка яблочного уксуса
    1 чайная ложка соли
    1 чайная ложка сахара
    Для кунжутной корочки:
    150-200 граммов белого кунжута
    2 столовые ложки жидкого меда
    100 миллилитров воды
    назад
    Баклажанная икра
    вперед
    Ковурма лагман

    Добавьте свой комментарий