Видеорецепт: турецкие симиты
Ингредиенты
-
600 граммов муки
-
200 миллилитров воды
-
150 миллилитров молока
-
150 миллилитров растительного масла
-
2 чайные ложки сухих дрожжей
-
1 столовая ложка яблочного уксуса
-
1 чайная ложка соли
-
1 чайная ложка сахара
-
Для кунжутной корочки:
-
150-200 граммов белого кунжута
-
2 столовые ложки жидкого меда
-
100 миллилитров воды
Руководство
Симиты – это традиционные турецкие бублики с румяной хрустящей сладковатой корочкой, щедро посыпанной кунжутом, и нежным вкусным мякишем.
Именно с таких симитов начинается турецкий завтрак! Чашка кофе, свежие симиты, вяленые оливки, мягкий сыр, кусочки свежих огурцов и помидоров и яйцо во смятку — это самый лучший завтрак!
Их указанного количества ингредиентов получится 12-14 штук.
Приблизительная стоимость готового блюда — 10 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Ингредиенты
| 600 граммов муки | |
| 200 миллилитров воды | |
| 150 миллилитров молока | |
| 150 миллилитров растительного масла | |
| 2 чайные ложки сухих дрожжей | |
| 1 столовая ложка яблочного уксуса | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 1 чайная ложка сахара | |
Для кунжутной корочки: |
|
| 150-200 граммов белого кунжута | |
| 2 столовые ложки жидкого меда | |
| 100 миллилитров воды | |
В 200 мл. тёплой воды растворить дрожжи и сахар, дать минут 10, чтобы они поднялись “шапочкой”.
В большую чашку всыпать муку, соль, перемешать.
В середине муки сделать лунку, влить туда воду с дрожжами, тёплое молоко, растительное масло. Начать замешивать тесто. Во время замешивания влить 1 ст.л. яблочного уксуса.
Тесто вымесить, оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Готовое тесто накрыть салфеткой и убрать в тёплое место для подъёма в два раза, на 40-60 минут.
Поднявшееся тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и разделать на кусочки размером с крупный грецкий орех.
Раскатать кусочки в жгут, длиной 15 см., скрутить два жгута в «косичку», соединить концы и получить «бублик».
В миске развести мед и воду.
В другую тарелочку высыпать весь кунжут (можно предварительно слегка его обжарить на сковороде).
Сформированные симиты окунуть в миску с медовой водой, затем в тарелку с кунжутом и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Расстояние между симитами оставьте в 3-4 см.
Дать симитам 15 минут на расстойку, затем поставить выпекать в нагретую духовку до 200 градусов на 15 минут.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!
Ингредиенты
| 600 граммов муки | |
| 200 миллилитров воды | |
| 150 миллилитров молока | |
| 150 миллилитров растительного масла | |
| 2 чайные ложки сухих дрожжей | |
| 1 столовая ложка яблочного уксуса | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 1 чайная ложка сахара | |
Для кунжутной корочки: |
|
| 150-200 граммов белого кунжута | |
| 2 столовые ложки жидкого меда | |
| 100 миллилитров воды | |
2 Комментария Скрыть Комментарии
Здравствуйте!!! А без кунжута не как не получится?
Добрый день! Без кунжута будут просто булочки.