Видеорецепт: тефтели с перепелиными яйцами
Ингредиенты
-
500 граммов говяжьего фарша
-
10-12 штук перепелиных яиц
-
1 штука лука
-
100-150 граммов риса
-
2 зубчика чеснока
-
1 штука яйца
-
по вкусу Соль,перец,кориандр,зира
-
50 миллилитров растительного масла
-
Для кляра
-
1 штука яйца
-
1 столовая ложка воды
-
щепотка соли
-
1 столовая ложка муки
-
Для овощной подушки
-
50 миллилитров растительного масла
-
1 штука лука
-
2 штуки красной моркови
-
4 штуки картофеля
-
2 штуки красного и зеленого болгарских перцы
-
по вкусу Соль,перец,кориандр,зира
-
200-250 миллилитров воды
Руководство
Перепелиные яйца привносят особую оригинальную нотку, благодаря чему простые тефтели становятся ещё более аппетитными.
Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то это отличное решение, продукты понадобятся самые простые, а результат вас точно порадует.
Приблизительная стоимость готового блюда — 55 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
| 500 граммов говяжьего фарша | |
| 10-12 штук перепелиных яиц | |
| 1 штука лука | |
| 100-150 граммов риса | |
| 2 зубчика чеснока | |
| 1 штука яйца | |
| по вкусу Соль,перец,кориандр,зира | |
| 50 миллилитров растительного масла | |
Для кляра |
|
| 1 штука яйца | |
| 1 столовая ложка воды | |
| щепотка соли | |
| 1 столовая ложка муки | |
Для овощной подушки |
|
| 50 миллилитров растительного масла | |
| 1 штука лука | |
| 2 штуки красной моркови | |
| 4 штуки картофеля | |
| 2 штуки красного и зеленого болгарских перцы | |
| по вкусу Соль,перец,кориандр,зира | |
| 200-250 миллилитров воды | |
В говяжий фарш добавить промытый рис, измельченные зубчики чеснока, измельченный лук, яйцо, приправить специями. Тщательно перемешать.
Разделить фарш на кусочки по 50-55 граммов. Скатать в шарики.
Сварить перепелиные яйца до готовности. Очистить от скорлупы.
В центр каждого кусочка фарша выложить яйцо и сформировать тефтельку. Убрать в холодильник на 10-15 минут.
Приготовить кляр . Яйцо, муку, воду и щепотку соли добавить в одну посуду и тщательно смешать.
В сковороде разогреть растительное масло. Достать тефтельки из холодильника. окунуть тефтельки в льезон и обжарить со всех сторон по одной минуте. Жареные тефтельки переложить в тарелку и убрать в сторону.
Приготовить овощную подушку. Овощи очистить и промыть. Лук нарезать полукольцами, картофель, болгарские перцы и морковь на крупные кусочки.
В казане разогреть растительное масло. Добавить лук и обжарить 3 минуты, до размягчения. Затем добавить морковь и также обжарить 3 минуты.
Добавить томатную пасту, перемешать. После добавить картофель и жарить 2-3 минуты. Добавить болгарские перцы , перемешать и приправить специями. Тщательно перемешать и влить воду.
Поверх овощной подушки разложить обжаренные тефтельки. Накрыть крышкой и тушить 30-35 минут на среднем огне.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
| 500 граммов говяжьего фарша | |
| 10-12 штук перепелиных яиц | |
| 1 штука лука | |
| 100-150 граммов риса | |
| 2 зубчика чеснока | |
| 1 штука яйца | |
| по вкусу Соль,перец,кориандр,зира | |
| 50 миллилитров растительного масла | |
Для кляра |
|
| 1 штука яйца | |
| 1 столовая ложка воды | |
| щепотка соли | |
| 1 столовая ложка муки | |
Для овощной подушки |
|
| 50 миллилитров растительного масла | |
| 1 штука лука | |
| 2 штуки красной моркови | |
| 4 штуки картофеля | |
| 2 штуки красного и зеленого болгарских перцы | |
| по вкусу Соль,перец,кориандр,зира | |
| 200-250 миллилитров воды | |
