Видеорецепт: морковный торт с грецкими орехами
Ингредиенты
-
для коржей:
-
300 граммов коричневого сахара
-
щепотка соли
-
5 яиц
-
100 граммов мягкого сливочного масла
-
150 граммов измельченных грецких орехов
-
370 граммов красной моркови
-
370 граммов муки
-
3 чайные ложки разрыхлителя Dr. Oetker
-
2 чайные ложки молотой корицы Dr.Oetker
-
0,5 чайные ложки мускатного ореха
-
0,5 чайные ложки молотого имбиря
-
150 миллилитров растительного масла
-
для крема:
-
600 граммов творожного сыра
-
110 граммов сливок 35% жирности
-
60 граммов сахарной пудры
-
2 чайные ложки ванильного сахара Dr. Oetker
-
для апельсиновой карамели:
-
150 граммов сахара
-
30 миллилитров воды
-
50 миллилитров апельсинового сока
-
70 граммов сливок 35% жирности
-
80 граммов мягкого сливочного масла
-
1 столовая ложка цедры апельсина
Руководство
Морковные торты отличаются насыщенностью вкуса и сочностью, коржи получаются мягкими и ароматными. Сегодня покажем рецепт идеального морковного торта с грецкими орехами и корицей.
Подать такой торт можно и на большое торжество, и на тихие семейные чаепития.
Приблизительная стоимость готового блюда — 91 000 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
для коржей: |
|
| 300 граммов коричневого сахара | |
| щепотка соли | |
| 5 яиц | |
| 100 граммов мягкого сливочного масла | |
| 150 граммов измельченных грецких орехов | |
| 370 граммов красной моркови | |
| 370 граммов муки | |
| 3 чайные ложки разрыхлителя Dr. Oetker | |
| 2 чайные ложки молотой корицы Dr.Oetker | |
| 0,5 чайные ложки мускатного ореха | |
| 0,5 чайные ложки молотого имбиря | |
| 150 миллилитров растительного масла | |
для крема: |
|
| 600 граммов творожного сыра | |
| 110 граммов сливок 35% жирности | |
| 60 граммов сахарной пудры | |
| 2 чайные ложки ванильного сахара Dr. Oetker | |
для апельсиновой карамели: |
|
| 150 граммов сахара | |
| 30 миллилитров воды | |
| 50 миллилитров апельсинового сока | |
| 70 граммов сливок 35% жирности | |
| 80 граммов мягкого сливочного масла | |
| 1 столовая ложка цедры апельсина | |
Приготовить коржи
Морковь натереть мелкой терке или измельчить в блендере.
В чаше взбить сахар, соль и яйца до просветления и пышности массы.
Добавить очень мягкое сливочное масло комнатной температуры и взбить аккуратно до однородности.
К смеси добавить муку, разрыхлитель, специи и перемешать.
Затем добавить растительное масло и всё перемешать до однородности. В итоге должно получиться гладкое тесто без комочков.
В тесто добавить измельченную морковь, орехи и всё перемешать лопаткой.
Готовое тесто разделить на 3 равные части, примерно по 550 граммов.
Перелить тесто в разъемную форму диаметром 18 сантиметров. Отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут.
На заметку: Если нет 3х форм, выпекать можно по очереди, тесто может ждать при комнатной температуре.
Готовые коржи около 5 минут остудить в форме, после чего достать и полностью остудить на решётке. Затем обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3 часа или на ночь.
Приготовить крем
Взбить сливки с сахарной пудрой до пиков, добавить творожный сыр и взбить до однородности 1-2 минуты.
Переложить в кулинарный мешок и убрать в холодильник.
Приготовить апельсиновую карамель
В сотейник налить воду, сок добавить сахар и на маленьком огне довести смесь до карамельного цвета. Варить примерно 10 минут.
Снять с огня добавить сливочное масло и перемешать. Влить теплые сливки и добавить цедру апельсина. Перемешать до однородности, остудить и убрать в холодильник.
Собрать торт промазывая каждый корж карамелью и кремом. Остальные коржи уложить на торт с обратной стороной, чтобы верх торта был ровным.
Вверх торта смазать кремом, полить карамелью и украсить по желанию.
Приятного чаепития!
на правах рекламы
Ингредиенты
для коржей: |
|
| 300 граммов коричневого сахара | |
| щепотка соли | |
| 5 яиц | |
| 100 граммов мягкого сливочного масла | |
| 150 граммов измельченных грецких орехов | |
| 370 граммов красной моркови | |
| 370 граммов муки | |
| 3 чайные ложки разрыхлителя Dr. Oetker | |
| 2 чайные ложки молотой корицы Dr.Oetker | |
| 0,5 чайные ложки мускатного ореха | |
| 0,5 чайные ложки молотого имбиря | |
| 150 миллилитров растительного масла | |
для крема: |
|
| 600 граммов творожного сыра | |
| 110 граммов сливок 35% жирности | |
| 60 граммов сахарной пудры | |
| 2 чайные ложки ванильного сахара Dr. Oetker | |
для апельсиновой карамели: |
|
| 150 граммов сахара | |
| 30 миллилитров воды | |
| 50 миллилитров апельсинового сока | |
| 70 граммов сливок 35% жирности | |
| 80 граммов мягкого сливочного масла | |
| 1 столовая ложка цедры апельсина | |
