fbpx
Видеорецепт: меренговый рулет

Видеорецепт: меренговый рулет

Ингредиенты

  • для основы:

  • для крема:

Руководство

Думаем, что вы успели заметить, что меренговые рулеты стали новым трендом? И не удивительно, готовить их очень просто, а в результате у вас эффектный и вкусный торт.

Дополнять основу и крем можно любыми ягодами и фруктами на ваш вкус.

Обязательно приготовьте его и насладитесь волшебной текстурой и вкусом!

Приблизительная стоимость готового блюда — 55 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!


Ингредиенты

Порции:
для основы:
4 яичных белка
180 граммов сахара
1 чайная ложка кукурузного крахмала
1 чайная ложка уксуса 10%
для крема:
250 граммов творожного сыра
200 граммов сливок 35% жирности
3 столовые ложки сахарной пудры
50-60 граммов любых ягод
по желанию ванильного экстракта или ванилина
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Приготовить крем:

Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Соединить со сливочно-творожным сыром, добавить ванильный экстракт. Смешать все до однородного состояния и убрать в холодильник.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Приготовить меренгу:

Взбить белки до пышной пены, затем продолжая взбивать, ввести сахар небольшими порциями.

Взбить белковую массу до устойчивых пиков. Ввести аккуратно крахмал и уксус продолжая взбивать.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Противень застелить пергаментом, выложить на него меренгу и разровнять лопаткой.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Выпекать в разогретой до 160° С духовке 20-25 минут.

Безе должно слегка подрумяниться.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Разложить на рабочей поверхности кухонное полотенце, сверху положить лист пергамента и присыпать его сахарной пудрой.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

Противень с готовой меренгой вынуть из духовки остудить в течении 2-3 минут, затем аккуратно перевернуть корж на подготовленный пергамент с сахарной пудрой.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Отделить лист пергамента, на котором выпекали корж.

Остудить меренгу еще 10 минут.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Затем выложить охлажденный крем и распределить его равномерно по всей поверхности коржа.

Сверху произвольно выложить любые ягоды.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

Свернуть все аккуратно в рулет, помогая себе кухонным полотенцем.

Стык должен находиться внизу.

Шаг 11
Отметить как Завершенное

Убрать рулет в холодильник минимум на 1 час.

Перед подачей переложить рулет на поднос или блюдо и украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Официальная страница в Instagram: artel_official

Официальная страница в Instagram (мелкая бытовая техника): artel_mbt

на правах рекламы

  • 40 минут
  • 6 Порций
  • Средний
  • 160 С

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
для основы:
4 яичных белка
180 граммов сахара
1 чайная ложка кукурузного крахмала
1 чайная ложка уксуса 10%
для крема:
250 граммов творожного сыра
200 граммов сливок 35% жирности
3 столовые ложки сахарной пудры
50-60 граммов любых ягод
по желанию ванильного экстракта или ванилина
назад
Видеорецепт: фруктовый десерт с печеньем
вперед
Торт «Афганский наполеон»

17 Комментариев Скрыть Комментарии

Добрый день! В этом десерте лучше не заменять крем, он очень хорошо сочетается с меренгой.

Добрый день! В кондитерских магазинах. Если нет, то можно заменить ванильным сахаром.

Добрый день! На нашем 10% написано, но если у вас 9%, то это не критично, используйте его.

Здравствуйте! Очень вкусный рулет и прост в приготовлении. У меня не было творожного сыра и я добавила свежую каймачную сузьму. Очень вкусно получилось. Рекомендую😊

Добрый день! У нас в актуальных сторис в инстаграмме сохранены все виды сыров, которыми мы пользуемся.

Добрый день! Мы используем сливки фирм Соф сут и Эсси, обязательно 35%, свежие и холодные.

Добавить комментарий для Шахноз Отменить ответ