Видеорецепт: хачапури по-гурийски
Ингредиенты
-
Для теста:
-
150 миллилитров молока
-
5 граммов сухих дрожжей
-
1 чайная ложка сахара
-
1 чайная ложка соли
-
60 граммов кефира
-
50 граммов маргарина или сливочного масла
-
1 яйцо
-
350-400 граммов муки
-
Для начинки:
-
300 граммов сыра сулугуниили любого сыра
-
3 штуки сваренных вкрутую яиц
-
для смазывания желток+1 ч.л воды
Руководство
Грузинская выпечка всегда заманчива, вкусна и красива. И эти ароматные хачапури не исключение, сыр и вареное яйцо в начинке, поверьте это очень вкусно.
Ингредиенты
Для теста: |
|
| 150 миллилитров молока | |
| 5 граммов сухих дрожжей | |
| 1 чайная ложка сахара | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 60 граммов кефира | |
| 50 граммов маргарина или сливочного масла | |
| 1 яйцо | |
| 350-400 граммов муки | |
Для начинки: |
|
| 300 граммов сыра сулугуни | |
| 3 штуки сваренных вкрутую яиц | |
| для смазывания желток+1 ч.л воды | |
В теплое молоко добавить сахар, соль, дрожжи и перемешать. Накрыть салфеткой и оставить на 15 минут в теплом месте.
В миску добавить опару, кефир, растопленное масло, яйцо и перемешать.
Добавить муку и замесить тесто. Вымешивать тесто руками не менее 5 минут.
Тесто накрыть пленкой и оставить на 60 минут в теплом месте.
Приготовить начинку. Смешать натертые на терке яйца и натертый на терке сыр.
Подошедшее тесто разделить на 3-4 части.
Каждую часть раскатать на припыленном мукой столе в круг диаметром 23-25 см.
На одну половину круга выложить часть начинки и накрыть второй половиной. Края хорошо соединить. Так повторить со всем тестом.
Переложить хачапури на противень, накрыть салфеткой и дать постоять 10 минут.
Наколоть хачапури вилкой и смазать желтком.
Отправить в духовку, разогретую до 180 С на 25 минут.
Горячие хачапури при желании смазать сливочным маслом. Подавать горячими.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для теста: |
|
| 150 миллилитров молока | |
| 5 граммов сухих дрожжей | |
| 1 чайная ложка сахара | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 60 граммов кефира | |
| 50 граммов маргарина или сливочного масла | |
| 1 яйцо | |
| 350-400 граммов муки | |
Для начинки: |
|
| 300 граммов сыра сулугуни | |
| 3 штуки сваренных вкрутую яиц | |
| для смазывания желток+1 ч.л воды | |
