Рататуй
Ингредиенты
-
Соус
-
2 красных болгарских перца
-
2 помидора
-
1 луковица
-
2-3 столовые ложки растительного масла
-
по вкусу соль
-
Рататуй
-
2 баклажана
-
2 кабачка
-
2 помидора
-
2 зубчика чеснока
-
3 столовые ложки оливкового масла
-
по вкусу зеленьбазилик и тимьян
-
по вкусу специи
Руководство
Наступила пора самых вкусных овощей, когда они максимально ароматны и полезны. Предлагаем приготовить из них традиционное овощное блюдо французской кухни – рататуй.
Очень простое, но невероятно вкусное, благодаря сочетанию ароматов и текстур баклажана, кабачка и томатов. Смело добавляйте любимые специи и травы, вкус от этого будет еще ярче.
Ингредиенты
Соус |
|
| 2 красных болгарских перца | |
| 2 помидора | |
| 1 луковица | |
| 2-3 столовые ложки растительного масла | |
| по вкусу соль | |
Рататуй |
|
| 2 баклажана | |
| 2 кабачка | |
| 2 помидора | |
| 2 зубчика чеснока | |
| 3 столовые ложки оливкового масла | |
| по вкусу зелень | |
| по вкусу специи | |
Соус
Запечь перцы в разогретой до 200° духовке 20 минут. Остудить и завернуть их в пластиковый пакет на 30 минут. Затем очистить перцы от кожицы и семян, нарезать. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до мягкости, добавить помидоры, обжарить, добавить подготовленные перцы. Тушить смесь в течении 5 минут. Посолить смесь и пробить блендером до однородного состояния. Выложить соус на дно формы для выпекания.
Рататуй
Овощи нарезать кружочками. Выложить поочередно поверх соуса. Чеснок измельчить, добавить нашинкованную зелень, посолить по вкусу, добавить оливковое масло, смешать и полить этой смесью овощи.
Запекать рататуй в разогретой до 200° духовке 20 минут, накрыв фольгой и 10 минут без фольги.
Ингредиенты
Соус |
|
| 2 красных болгарских перца | |
| 2 помидора | |
| 1 луковица | |
| 2-3 столовые ложки растительного масла | |
| по вкусу соль | |
Рататуй |
|
| 2 баклажана | |
| 2 кабачка | |
| 2 помидора | |
| 2 зубчика чеснока | |
| 3 столовые ложки оливкового масла | |
| по вкусу зелень | |
| по вкусу специи | |
