Пошаговый фоторецепт: шоколадный медовик
Ингредиенты
-
Для теста:
-
600 граммов муки
-
240 граммов сахара
-
170 граммов мёда
-
150 граммов яиц
-
120 граммов маргарина "Домашнее застолье"
-
50 граммов какао порошка
-
2 чайные ложки соды
-
щепотка соли
-
Для заварного крема:
-
400 миллилитров молока
-
250 граммов сливок 35% жирности
-
280 граммов сахара
-
130 граммов сметаны
-
100 граммов сливочного масла
-
50 граммов кукурузного крахмала
-
1 яйцо
-
1 желток
Руководство
Торт Медовик — излюбленная классика, но мы хотим поделиться с вами рецептом не обычного, а шоколадного медовика.
Тончайшие медовые коржи с шоколадным послевкусием, пропитанные сметанно-сливочным кремом, точно не оставят вас равнодушными!
Приблизительная стоимость готового блюда — 60 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для теста: |
|
| 600 граммов муки | |
| 240 граммов сахара | |
| 170 граммов мёда | |
| 150 граммов яиц | |
| 120 граммов маргарина "Домашнее застолье" | |
| 50 граммов какао порошка | |
| 2 чайные ложки соды | |
| щепотка соли | |
Для заварного крема: |
|
| 400 миллилитров молока | |
| 250 граммов сливок 35% жирности | |
| 280 граммов сахара | |
| 130 граммов сметаны | |
| 100 граммов сливочного масла | |
| 50 граммов кукурузного крахмала | |
| 1 яйцо | |
| 1 желток | |
Приготовить тесто
Соединить в сотейнике маргарин "Домашнее застолье", мед, сахар и соль. Поставить на средний огонь, растопить.
Снять сотейник с огня, дать немного остыть. В полученную массу добавить слегка взбитые яйца и какао, интенсивно перемешать до однородности.
Добавить соду и дождаться пока масса начнет пениться.
Добавить муку и замесить тесто, сначала в сотейнике, а затем на столе.
Завернуть в пищевую пленку и убрать тесто в холодильник на 20 минут, затем разделить на 10 равных частей.
Каждый кусок теста раскатать на пергаменте и выпекать коржи один за другим в разогретой до 180 С духовке по 5–6 минут.
Пока корж теплый и мягкий ,взять форму диаметром 18 см и вырезать круг.
Обрезки коржей измельчить в крошку.
Приготовить заварной крем
Смешать в сотейнике сахар, крахмал, яйцо и желток и поставить на огонь.
Добавить молоко в сахарно-яичную смесь. Постоянно помешивая дождаться, пока смесь загустеет, после чего снять сотейник с огня.
Остудить крем до комнатной температуры, добавить сметану и мягкое масло. Перемешать до однородности.
Взбить холодные сливки до устойчивых пиков. Смешать аккуратно сливки с кремом.
Собрать торт
Торт собрать, смазывая каждый корж кремом, обмазать верх и бока и присыпать измельченной крошкой (от коржей).
Дать торту настояться в холодильнике 6-8 часов. Приятного аппетита!
Instagram: Домашнее застолье
Сайт: www.dom-zastolye.uz
На правах рекламы
Ингредиенты
Для теста: |
|
| 600 граммов муки | |
| 240 граммов сахара | |
| 170 граммов мёда | |
| 150 граммов яиц | |
| 120 граммов маргарина "Домашнее застолье" | |
| 50 граммов какао порошка | |
| 2 чайные ложки соды | |
| щепотка соли | |
Для заварного крема: |
|
| 400 миллилитров молока | |
| 250 граммов сливок 35% жирности | |
| 280 граммов сахара | |
| 130 граммов сметаны | |
| 100 граммов сливочного масла | |
| 50 граммов кукурузного крахмала | |
| 1 яйцо | |
| 1 желток | |
6 Комментариев Скрыть Комментарии
Здравствуйте. 150 гр яйцов, сколько штук получится? Или они сухие?
Здравствуйте. 3 яйца
После добавление соды, ещё надо ставить на огонь?
Здравствуйте, да, нужно вернуть на огонь.
Шоколадный медовик называется-«Спартак»?
Добрый день! Да, но у нас его знают больше, как шоколадный медовик.