Карамельный мусс

Карамельный мусс

Ингредиенты

Руководство

Безумно нежный и воздушный карамельный мусс не оставит никого равнодушным. Мусс готовится из доступных продуктов и не требует особых усилий.

Такой карамельный мусс можно использовать как прослойку для торта, а также подавать как отдельный десерт.

Приблизительная стоимость готового блюда – 16 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Ингредиенты

Порции:
12 граммов желатина
350 граммов вареной сгущенки
2 яичных белка
4 желтка
100 граммов сахара
30 миллилитров воды
300 миллилитров жирных сливок
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Желатин замочить в воде.
Вареную сгущенку разогреть на среднем огне, помешивая венчиком.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Желатин растопить и смешать со сгущенкой.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Желтки смешать с 20 граммами сахара. Миску с желтками поставить на водяную баню и при умеренном нагреве взбить миксером до пышной массы.

Важно: не перегреть желтки, иначе они свернуться.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Сварить сироп.

80 граммов сахара смешать с 20 миллилитрами воды и поставить на огонь. Довести до кипения и снять с огня.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Белки взбить до устойчивых пиков и тонкой струей влить сироп.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Соединить сгущенку, белки и желтки.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

Отдельно взбить сливки до устойчивых пиков и добавить к яичной смеси.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Хорошо все размешать и разлить по формам.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Отсудить в холодильнике 2-3 часа. Украсить тертым шоколадом и веточками мяты.

Приятного чаепития!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!



  • 4 часа
  • 7 Порций
  • Легкий

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
12 граммов желатина
350 граммов вареной сгущенки
2 яичных белка
4 желтка
100 граммов сахара
30 миллилитров воды
300 миллилитров жирных сливок
назад
Пошаговый фоторецепт: торт “Баунти”
вперед
Видеорецепт: жаренные пирожки с картофелем

Добавьте свой комментарий