Пошаговый фоторецепт: торт «Баунти»
Ингредиенты
-
Для коржа:
-
95 граммов муки
-
щепотка соли
-
1 столовая ложка какао порошка
-
1 чайная ложка ванильного сахара
-
3 яйца
-
200 граммов сахара
-
1 чайная ложка растворимого кофе
-
170 граммов сливочного масла
-
90 граммов темного шоколада
-
Для начинки:
-
150 граммов кокосовой стружки
-
340 граммов сгущенного молока
-
Для ганаша:
-
120 миллилитров сливок 35% жирности
-
180 граммов темного шоколада
-
15 граммов сливочного масла
Руководство
Торт «Баунти» рекомендуем попробовать всем любителям популярного шоколадного батончика с аналогичным названием. Обладая нежной текстурой и легким кокосовым ароматом, выпечка просто «тает во рту».
Торт состоит из мягкого бисквита, гладкой шоколадной глазури и, конечно же, густой прослойки с кокосовой стружкой.
Приблизительная стоимость готового блюда — 56 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Ингредиенты
Для коржа: |
|
| 95 граммов муки | |
| щепотка соли | |
| 1 столовая ложка какао порошка | |
| 1 чайная ложка ванильного сахара | |
| 3 яйца | |
| 200 граммов сахара | |
| 1 чайная ложка растворимого кофе | |
| 170 граммов сливочного масла | |
| 90 граммов темного шоколада | |
Для начинки: |
|
| 150 граммов кокосовой стружки | |
| 340 граммов сгущенного молока | |
Для ганаша: |
|
| 120 миллилитров сливок 35% жирности | |
| 180 граммов темного шоколада | |
| 15 граммов сливочного масла | |
Приготовить корж
На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад до однородной массы, постоянно помешивая. Снять с огня.
Всыпать сахар и растворимый кофе, взбить венчиком.
Добавить яйца по-одному, после каждого взбивать до однородной массы.
Добавить ванильный сахар, соль, муку, какао-порошок — перемешать всё до однородного теста.
Форму диаметром 22-24 сантиметра смазать маслом, дно застелить пергаментом. В форму выложить получившееся тесто и отправить в духовку, разогретую до 175 С на 25-30 минут.
Вынуть готовый корж, дать ему полностью остыть в форме.
Приготовить начинку
Для начинки смешать кокосовую стружку и сгущенное молоко.
Переложить начинку на остывший корж, равномерно распределить по нему.
Приготовить ганаш
Сливки разогреть, но не доводить до кипения.
Положить в горячие сливки поломанный шоколад и тщательно размешать силиконовой лопаточкой до однородной шоколадной глазури.
Добавить в ганаш кусочек сливочного масла, ещё раз хорошо перемешать.
Сразу же равномерно залить шоколадной глазурью торт. Разровнять шпателем.
⠀
Торт убрать в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.
Приятного чаепития!
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для коржа: |
|
| 95 граммов муки | |
| щепотка соли | |
| 1 столовая ложка какао порошка | |
| 1 чайная ложка ванильного сахара | |
| 3 яйца | |
| 200 граммов сахара | |
| 1 чайная ложка растворимого кофе | |
| 170 граммов сливочного масла | |
| 90 граммов темного шоколада | |
Для начинки: |
|
| 150 граммов кокосовой стружки | |
| 340 граммов сгущенного молока | |
Для ганаша: |
|
| 120 миллилитров сливок 35% жирности | |
| 180 граммов темного шоколада | |
| 15 граммов сливочного масла | |
7 Комментариев Скрыть Комментарии
Здравствуйте! А можно не добавлять кофе?
Добрый день! Можно)
Вчера спекла этот торт. Вкусный изумительно и довольно лёгкий в приготовлении.
Здравствуйте. Это теперь любимый торт нашей семьи, на каждый праздник пеку) но хотела узнать, какую кокосовую стружку вы используете? Брала фирмы LTZ, не понравилась, жёсткая и безвкусная, а у фирмы spice expert дорого и не выгодно выходит
Добрый день! Мы используем spice expert.
Здравствуйте, можно использовать для ганаша не сливки а сметану?
Добрый день! Нет, сметана свернется, нужны именно сливки.