Видеорецепт: печенье «Розочки» с безе
Ингредиенты
-
Для теста
-
500 граммов муки
-
10 граммов разрыхлителя Dr. Bakers
-
200 граммов мягкого сливочного масла
-
200 граммов сметаны
-
3 желтка
-
1 щепотка ванилина-интенсив Dr. Bakers
-
Для начинки
-
3 белка
-
200 граммов сахара
-
5 граммов кукурузного крахмала Dr. Bakers
-
20 граммов измельченных грецких орехов
Руководство
Нежные и хрупкие печенье «Розочки» с воздушным безе внутри. Легкие, аккуратные и очень выразительные, они сразу делают стол наряднее.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 500 граммов муки | |
| 10 граммов разрыхлителя Dr. Bakers | |
| 200 граммов мягкого сливочного масла | |
| 200 граммов сметаны | |
| 3 желтка | |
| 1 щепотка ванилина-интенсив Dr. Bakers | |
Для начинки |
|
| 3 белка | |
| 200 граммов сахара | |
| 5 граммов кукурузного крахмала Dr. Bakers | |
| 20 граммов измельченных грецких орехов | |
Соединить муку с разрыхлителем и перемешать.
В отдельной чаше соединить желтки, сметану, мягкое сливочное масло, щепотку ванилина и перемешать венчиком до однородности.
Добавить массу к муке и замесить мягкое тесто. Оставить тесто на 10-15 минут.
Для начинки взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.
Добавить просеянный через сито крахмал и аккуратно вмешать лопаткой, чтобы белки не осели. Переложить начинку в кондитерский мешок.
Разделить тесто на кусочки по 30 г и скатать каждый в шарик.
Каждый шарик раскатать в тонкий пласт, сделать 4 надреза друг напротив друга.
Выложить в середину немного начинки, затем обернуть ее каждым "лепестком" теста, как показано на видео. Сформировать таким образом все печенье.
Переложить розочки на противень, застеленный пергаментом, посыпать измельченными орехами и отправить в разогретую до 170 °C духовку на 20-25 минут.
Готовое печенье остудить и украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
На правах рекламы.
Ингредиенты
Для теста |
|
| 500 граммов муки | |
| 10 граммов разрыхлителя Dr. Bakers | |
| 200 граммов мягкого сливочного масла | |
| 200 граммов сметаны | |
| 3 желтка | |
| 1 щепотка ванилина-интенсив Dr. Bakers | |
Для начинки |
|
| 3 белка | |
| 200 граммов сахара | |
| 5 граммов кукурузного крахмала Dr. Bakers | |
| 20 граммов измельченных грецких орехов | |
