Видеорецепт: чизкейк «Нью-Йорк»
Ингредиенты
-
для песочной основы:
-
110 граммов песочного печенья
-
50 граммов растопленного сливочного масла
-
для сырной основы:
-
600 граммов крем-сыра President Labne
-
120 граммов сливок 35% жирности
-
150 граммов сахарной пудры
-
2 яйца
-
1 чайная ложка ванильного сахара
-
1 чайная ложка лимонной цедры
Руководство
Чизкейк «Нью-Йорк» — один из самых популярных десертов в мире. Кремовая насыщенная по вкусу сырная начинка на тонкой основе из песочного печенья покорила сердца ни одного миллиона человек.
Сегодня предлагаем приготовить чизкейк «Нью-Йорк» из крем-сыра President Labne — нам этот вариант с выпечкой нравится больше всего! Пирог получается невероятно вкусным и с особо нежной текстурой. Процесс приготовления довольно прост, главное знать некоторые моменты, которые нужно обязательно учитывать.
Также хотели бы подчеркнуть, что крем-сыр President Labne универсальный продукт. Идеально подходит для завтраков в паре с хрустящим хлебом и мёдом, а также для приготовления бутербродов, закусок и различных десертов.
Приблизительная стоимость готового блюда — 85 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
для песочной основы: |
|
| 110 граммов песочного печенья | |
| 50 граммов растопленного сливочного масла | |
для сырной основы: |
|
| 600 граммов крем-сыра President Labne | |
| 120 граммов сливок 35% жирности | |
| 150 граммов сахарной пудры | |
| 2 яйца | |
| 1 чайная ложка ванильного сахара | |
| 1 чайная ложка лимонной цедры | |
Приготовить песочную основу:
Измельчить печенье в мелкую крошку (комбайном или скалкой).
К печенью добавить растопленное сливочное масло, все хорошо перемешать.
Получившуюся массу переложить в разъемную форму, диаметром 18 сантиметров. Дно предварительно застелить пергаментом.
Разровнять крошку из печенья, чтобы получилась ровная основа.
Форму отправить в разогретую до 180 С духовку на 10-12 минут, чтобы основа запеклась и немного подсохла.
Приготовить сырную основу:
Все продукты для сырного слоя должны быть комнатной температуры, для этого лучше достать их минимум за 1 час из холодильника.
В глубокой миске соединяем крем-сыр President Labne и сахарную пудру, аккуратно перемешивая лопаткой. Миксером перемешивать массу нельзя, так как она наберет лишнего воздуха и при выпечке чизкейк может треснуть.
Затем по одному добавить к сыру яйца, также аккуратно перемешивая лопаткой после каждого.
Добавить в массу цедру и сливки, перемешать до однородности.
Форму с песочной основой обернуть двумя слоями фольги, вылить в нее сырную массу.
Взять форму большего размера, поставить в нее форму с чизкейком. Налить в большую форму горячую воду, чтобы уровень воды доходил до середины высоты формы с десертом. и отправить в разогретую до 150 С духовку на 80-90 минут.
Проверить готовность чизкейка просто: достаточно слегка толкнуть форму с десертом, его серединка будет немного подрагивать (как у желе).
Выключить духовку, вынуть форму с чизкейком из водяной бани и оставить его в уже выключенной духовке с приоткрытой дверцей на час-полтора.
Затем перенести на 1-2 часа в холодильник для полной стабилизации. Самый вкусный чизкейк бывает после 8-10 часов стабилизации в холодильнике.
Одного маленького кусочка вполне достаточно, чтобы не только насладиться этим десертом, но и насытиться.
На правах рекламы
Ингредиенты
для песочной основы: |
|
| 110 граммов песочного печенья | |
| 50 граммов растопленного сливочного масла | |
для сырной основы: |
|
| 600 граммов крем-сыра President Labne | |
| 120 граммов сливок 35% жирности | |
| 150 граммов сахарной пудры | |
| 2 яйца | |
| 1 чайная ложка ванильного сахара | |
| 1 чайная ложка лимонной цедры | |
