Пошаговый фоторецепт: профитроли с шоколадным кремом
Ингредиенты
-
Для теста
-
150 миллилитров молока
-
150 миллилитров воды
-
130 граммов сливочного масла
-
200 граммов муки
-
7 яиц
-
1 щепотка соли
-
Для крема
-
300 граммов сливок 35% жирности
-
200 граммов творожного сыра
-
60 граммов сахарной пудры
-
100 граммов шоколадно-молочной пасты "Chocotella"
Руководство
Профитроли с кремом с добавлением шоколадной пасты – нежный десерт, который тает во рту. Легкое тесто и насыщенный шоколадный вкус – идеальное сочетание.
Приблизительная стоимость готового блюда — 65 000 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 150 миллилитров молока | |
| 150 миллилитров воды | |
| 130 граммов сливочного масла | |
| 200 граммов муки | |
| 7 яиц | |
| 1 щепотка соли | |
Для крема |
|
| 300 граммов сливок 35% жирности | |
| 200 граммов творожного сыра | |
| 60 граммов сахарной пудры | |
| 100 граммов шоколадно-молочной пасты "Chocotella" | |
Приготовить заварное тесто
В сотейники соединить молоко, воду, сливочное масло и соль.
Поставить на средний огонь и довести до кипения. Перемешивать, пока масло полностью не растает.
Добавить муку и интенсивно перемешивать. Должен получиться ком из теста.
Переложить тесто в миску и с помощь миксера перемешивать его на низкой скорости в течение 3 минут, для того чтобы тесто немного остыло и из него вышел пар.
Продолжая размешивать на малой скорости, понемногу добавлять перемешанные яйца. Готовое тесто должно получиться гладким, блестящим и вязким.
Готовое тесто переложить в кондитерский мешок с насадкой. Отсадить небольшие пирожные на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга.
Отправить выпекаться в заранее разогретую до 200С духовку на 30 минут. Выключить духовку и оставить пирожные в духовке еще на 10 минут. Готовые пирожные полностью остудить.
Приготовить крем
В миске соединить холодный творожный сыр, сливки, сахарную пудру и шоколадную пасту.
Перемешать крем миксером на высокой скорости 1-2 минуты до однородной, густой консистенции.
Сборка
В каждом профитроле снизу сделать отверстие. Готовый крем переложить в кондитерский мешок и наполнить им остывшие профитроли.
Готовые профитроли убрать в холодильник для пропитки или подавать сразу на стол.
Приятного аппетита!
На правах рекламы.
Ингредиенты
Для теста |
|
| 150 миллилитров молока | |
| 150 миллилитров воды | |
| 130 граммов сливочного масла | |
| 200 граммов муки | |
| 7 яиц | |
| 1 щепотка соли | |
Для крема |
|
| 300 граммов сливок 35% жирности | |
| 200 граммов творожного сыра | |
| 60 граммов сахарной пудры | |
| 100 граммов шоколадно-молочной пасты "Chocotella" | |
