Манты
Ингредиенты
-
Для теста:
-
1 килограмм муки
-
320 миллилитров воды
-
20 граммов соли
-
2 яйца
-
Для начинки:
-
1 килограмм говядины или баранины
-
1 килограмм лука
-
300 граммов бараньего жира
-
по вкусу соли и перца
-
по вкусу зиры
Руководство
Манты — аппетитное, сытное блюдо не оставит ваших родных равнодушными. Это сочнейшая мясная начинка, завернутая в оригинальный конвертик из тонкого теста, приготовленная на пару.
Приблизительная стоимость готового блюда — 56 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Ингредиенты
Для теста: |
|
| 1 килограмм муки | |
| 320 миллилитров воды | |
| 20 граммов соли | |
| 2 яйца | |
Для начинки: |
|
| 1 килограмм говядины или баранины | |
| 1 килограмм лука | |
| 300 граммов бараньего жира | |
| по вкусу соли и перца | |
| по вкусу зиры | |
В большую чашу просеять муку.
В отдельной емкости взбить венчиком яйца с водой и солью.
Яичную смесь вылить в муку и замесить тесто.
Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Пока тесто "отдыхает" приготовить начинку.
Все овощи и мясо и бараний жир нарезать мелкими кубиками.
Смешать, посолить, поперчить, добавить специи.
Отдохнувшее тесто разделить на кусочки, размером чуть меньше грецкого ореха.
Получившиеся кусочки тонко раскатать.
В центр каждого кружочка выложить по 1 столовой ложке с горкой фарша и сформировать манты, любым удобным для вас способом.
Низ каждой мантышки смазать маслом и выложить на лист мантышницы.
Поставить листы над кипящей мантышницей и варить на среднем огне 35-40 минут.
Подавать готовые манты с зеленью и сметаной.
Ингредиенты
Для теста: |
|
| 1 килограмм муки | |
| 320 миллилитров воды | |
| 20 граммов соли | |
| 2 яйца | |
Для начинки: |
|
| 1 килограмм говядины или баранины | |
| 1 килограмм лука | |
| 300 граммов бараньего жира | |
| по вкусу соли и перца | |
| по вкусу зиры | |
7 Комментариев Скрыть Комментарии
Шаг 10. Мне кажется проще форму полностью смазать маслом, чем каждую мантышку в отдельности!
Вкуснотища! Тесто и формовка — слов нет !
Неужели в такой маленький кусочек теста поместится 1 столовая ложка фарша с горкой??
Скажите пожалуйста как вы раскатали тесто ?
Добрый день! Простите, вопрос не совсем понятен. Можете уточнить?
А из 1 кг муки на сколько персон?
Добрый день! Килограмм муки рассчитан на 60-70 мантышек, но это от размера, тонкости раскатки зависит.