Videoretsept: olchali shokoladli tort
Masalliqlar:
-
Biskvit uchun
-
6 ta tuxum
-
2 ta tuxum sarig'i
-
150 gramm un
-
150 gramm shakar
-
30 gramm kakao kukuni
-
0,5 choy qoshiq qabartma (razrixlitel)
-
Nachinka uchun
-
400 gramm danagidan tozalangan olcha
-
100 millilitr quyultirilgan sut
-
100 gramm sariyog'
-
150 gramm qora shokolad
-
80 millilitr gilos sharbati
-
Shokoladli glazur uchun
-
50 gramm suyuq asal
-
200 gramm qora shokolad
-
250 millilitr 20-35 % li qaymoq
-
30 millilitr o'simlik yog'i
Yo’nalishlar
Olchali shokoladli tort — barcha sevadigan klassika. Bu tortni tayyorlash usllari ko’p, ammo bir barcha uchun to’g’ri bo’lgan retsepti yo’q. Har bir pazandaning o’z tayyorlash usuli mavjud. Biz ham sizga o’zimizning tekshirilgan usulimizni taklif qilamiz.
Tayyor taomning taxminiy narxi – 100 000 so’m.
*narxi manba chop etilgan vaqtgagina amal qiladi.
Yangi retseptlar bilan birinchilardan bo’lib tanishishni xohlasangiz, unda bizning telegram kanalimizga albatta obuna bo’ling.
Masalliqlar:
Biskvit uchun |
|
| 6 ta tuxum | |
| 2 ta tuxum sarig'i | |
| 150 gramm un | |
| 150 gramm shakar | |
| 30 gramm kakao kukuni | |
| 0,5 choy qoshiq qabartma (razrixlitel) | |
Nachinka uchun |
|
| 400 gramm danagidan tozalangan olcha | |
| 100 millilitr quyultirilgan sut | |
| 100 gramm sariyog' | |
| 150 gramm qora shokolad | |
| 80 millilitr gilos sharbati | |
Shokoladli glazur uchun |
|
| 50 gramm suyuq asal | |
| 200 gramm qora shokolad | |
| 250 millilitr 20-35 % li qaymoq | |
| 30 millilitr o'simlik yog'i | |
Biskvit tayyorlaymiz
Tuxum, tuxum sarig’i va shakarni mikser yordamida 7 daqiqa davomida ko’pirtiramiz.
Un, qabartma va kakaoni aralashtiramiz. Oz-ozdan tuxumli massa ustiga elaymiz. Ehtiyotkorlik bilan, lopatkani pastdan tepaga qilib, aralashtiramiz.
Yechiladigan, diametri 22 sm, qolipga pergament qog’ozi solamiz. Qolip chetlariga sariyog’ surtamiz.
Xamirni qolipga quyib, 170C gacha qizdirilgan pechga 35-40 daqiqaga qo’yamiz. Biskvit tayyroligini taxta tayoq yordamida tekshiramiz.
Biskvitni pechdan chiqarib, 1 soatga sovutgani qoldiramiz.
Gilosli nachinka tayyorlaymiz
Katta chuqur idishda shokolad, sariyog’, quyultirilgan sut, olcha sharbatini birlashtirib, mikroto’lqinli pechda eritamiz.
olcha sharbati o’rniga gilos likyori yoki konyak ishlatish mumkin.
Eritilgan shokoladli massaga gilosni qo’shib aralashtiramiz.
Biskvitni qolipdan chiqarib, pergament qog’ozini olib tashlaymiz va ustini tekkislab kesamiz.
Qolipga yangidan pergament qog’ozi solib, biskvitni katta qismini qolipga solamiz.
Biskvitning yumshoq qismini chiqarib olamiz, ammo xamirdan pastki qism va chetlari qolsin. Yumshoq qismdan kroshka qilamiz.
Kroshkani olchali nachinkaga qo’shib aralashtiramiz.
Nachinkani xamir ustiga qopilga solamiz, tekkislab, biskvit tepasi bilan yopamiz. Sovutgichga kamida 5 soat yoki tunga olib qo’yamiz.
Glazur tayyorlaymiz
Idishda shokolad, asal, qaymoq, o’simlik yog’ini birlashtirib mikroto’lqinli pechda eritamiz.
Eritilgan shokoladli massani blender yordamida aralashtiramiz.
Tortni sovutgichdan chiqarib, qolipni yechamiz. Ustiga glazur qiyamiz. Tortni sovutgichga 15-20 daqiqaga, glazur qatishi uchun, qo’yamiz.
Tayyor tortni kesib choy bilan dasturxonga tortamiz.
Yoqimli ishtaha!
Masalliqlar:
Biskvit uchun |
|
| 6 ta tuxum | |
| 2 ta tuxum sarig'i | |
| 150 gramm un | |
| 150 gramm shakar | |
| 30 gramm kakao kukuni | |
| 0,5 choy qoshiq qabartma (razrixlitel) | |
Nachinka uchun |
|
| 400 gramm danagidan tozalangan olcha | |
| 100 millilitr quyultirilgan sut | |
| 100 gramm sariyog' | |
| 150 gramm qora shokolad | |
| 80 millilitr gilos sharbati | |
Shokoladli glazur uchun |
|
| 50 gramm suyuq asal | |
| 200 gramm qora shokolad | |
| 250 millilitr 20-35 % li qaymoq | |
| 30 millilitr o'simlik yog'i | |
