Видеорецепт: воздушные булочки с молочной начинкой
Ингредиенты
-
Для теста
-
380 граммов муки "365 kun"
-
5 граммов быстродействующих дрожжей Dr. Bakers
-
200 миллилитров молока 3,2% "Эконива"
-
75 граммов сахара "365 kun"
-
1 щепотка соли
-
1 яйцо "365 Kun"
-
15 граммов заменителя сухих сливок "Creamix"
-
40 граммов сливочного масла "365 kun"
-
Для крема
-
350 миллилитров молока 3,2% "Эконива"
-
2 столовые ложки кукурузного крахмала Dr. Bakers
-
2 желтка
-
60 граммов сахара "365 kun"
-
1 чайная ложка ванилина-интенсив Dr. Bakers
-
40 граммов сливочного масла "365 kun"
-
Для смазывания
-
желток+1 столовая ложка воды
Руководство
Румяные булочки с кремом — настоящая находка для любителей вкусной домашней выпечки. Мягкое воздушное тесто и нежный ароматный заварной крем внутри — просто объедение!
Приблизительная стоимость готового блюда — 45 000 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 380 граммов муки "365 kun" | |
| 5 граммов быстродействующих дрожжей Dr. Bakers | |
| 200 миллилитров молока 3,2% "Эконива" | |
| 75 граммов сахара "365 kun" | |
| 1 щепотка соли | |
| 1 яйцо "365 Kun" | |
| 15 граммов заменителя сухих сливок "Creamix" | |
| 40 граммов сливочного масла "365 kun" | |
Для крема |
|
| 350 миллилитров молока 3,2% "Эконива" | |
| 2 столовые ложки кукурузного крахмала Dr. Bakers | |
| 2 желтка | |
| 60 граммов сахара "365 kun" | |
| 1 чайная ложка ванилина-интенсив Dr. Bakers | |
| 40 граммов сливочного масла "365 kun" | |
Для смазывания |
|
| желток+1 столовая ложка воды | |
Приготовить тесто
В чаше соединить муку и дрожжи.
В отдельной чаше соединить молоко, сахар, соль, яйцо, сухие сливки и перемешать до однородности.
Влить смесь в муку и перемешать.
Добавить размягченное сливочное масло и замесить мягкое, слегка липнущее к рукам тесто.
Оставить тесто в теплом месте на 1 час до поднятия.
Приготовить крем
В сотейнике соединить молоко и крахмал. Перемешать до полного растворения крахмала.
Добавить желтки, сахар и ванилин. Постоянно помешивая нагреть массу на медленном огне и варить пока крем не загустеет.
Снять крем с огня, накрыть пленкой в контакт и полностью остудить.
В остывший крем добавить сливочное масло и взбить миксером до воздушного состояния.
Сформировать булочки
Тесто обмять, разделить на 15 частей.
Каждую часть раскатать в овал. Отступив немного от верхнего края, положить столовую ложку начинки.
Накрыть крем тестом, залепить краешки. Порезать остальное тесто на полосочки, свернуть булочки.
Выложить булочки на застеленный пергаментом противень и оставить на 20 минут.
Смазать поднявшиеся булочки смесью желтка и воды и отправить в разогретую до 180ºС духовку на 15-20 минут.
Готовые булочки слегка остудить и подавать к столу.
Приятного аппетита!
На правах рекламы.
Ингредиенты
Для теста |
|
| 380 граммов муки "365 kun" | |
| 5 граммов быстродействующих дрожжей Dr. Bakers | |
| 200 миллилитров молока 3,2% "Эконива" | |
| 75 граммов сахара "365 kun" | |
| 1 щепотка соли | |
| 1 яйцо "365 Kun" | |
| 15 граммов заменителя сухих сливок "Creamix" | |
| 40 граммов сливочного масла "365 kun" | |
Для крема |
|
| 350 миллилитров молока 3,2% "Эконива" | |
| 2 столовые ложки кукурузного крахмала Dr. Bakers | |
| 2 желтка | |
| 60 граммов сахара "365 kun" | |
| 1 чайная ложка ванилина-интенсив Dr. Bakers | |
| 40 граммов сливочного масла "365 kun" | |
Для смазывания |
|
| желток+1 столовая ложка воды | |
