Видеорецепт: пирожки с мясом в духовке
Ингредиенты
-
для теста:
-
550 граммов муки
-
10 граммов сухих дрожжей
-
35 граммов сахара
-
300 миллилитров теплой воды
-
60 миллилитров растительного масла
-
1 чайная ложка соли
-
для начинки:
-
400 граммов мясного фарша
-
200 граммов лука
-
30 миллилитров растительного масла
-
по вкусу соли и перца
-
по желанию любой зелени
-
для смазывания желток
-
для посыпки кунжут
Руководство
Предлагаем экономный вариант приготовления быстрого дрожжевого теста для пирожков на воде. Для этого теста понадобятся простые ингредиенты, которые всегда есть на кухне.
Тесто готовится без хлопот. А пирожки хоть жареные, хоть печеные получаются мягкими и вкусными. Давайте готовить!
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Приблизительная стоимость готового блюда — 28 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Ингредиенты
для теста: |
|
| 550 граммов муки | |
| 10 граммов сухих дрожжей | |
| 35 граммов сахара | |
| 300 миллилитров теплой воды | |
| 60 миллилитров растительного масла | |
| 1 чайная ложка соли | |
для начинки: |
|
| 400 граммов мясного фарша | |
| 200 граммов лука | |
| 30 миллилитров растительного масла | |
| по вкусу соли и перца | |
| по желанию любой зелени | |
| для смазывания желток | |
| для посыпки кунжут | |
Приготовить тесто:
В емкости соединить 50 граммов муки от общего объема, дрожжи и сахар, размешать.
Добавить теплую воду, перемешать, прикрыть салфеткой и убрать в теплое место на 15 минут.
Спустя отведенное время в увеличившуюся в объеме дрожжевую смесь влить масло и всыпать соль, аккуратно перемешать.
Понемногу подсыпая муку замесить тесто, сначала в миске. Потом выложить на стол, посыпанный мукой, и продолжить замес на столе. Тесто должно легко отделяться от рук и от стола.
Миску смазать небольшим количеством растительного масла, выложить в нее тесто, прикрыть пленкой и убрать в теплое место на 15-20 минут.
Приготовить начинку:
Глубокую сковороду разогреть вместе с растительным маслом.
Выложить на нее мелко нарезанный лук, обжарить 5-6 минут на среднем огне до мягкости. ВАЖНО: лук не должен пригореть или подрумяниться, иначе он добавит горечи в начинку.
К обжаренному луку добавить фарш, тушить постоянно помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.
Тушить фарш с луком еще 15-20 минут на медленном огне, начинка не должна жариться - только тушиться.
Готовую начинку снять с огня, переложить в миску, чтобы она немного остыла. Можно добавить в начинку зелень или отварной рис.
Подошедшее тесто разделить на 14-16 кусков, сформировать из них шарики.
Каждый шарик раскатать в круг, толщиной - 0,3-0,5 сантиметра, выложить в центр 1-1,5 столовые ложки начинки и сформировать пирожок.
Выложить пирожки на противень швом вниз, смазать желтком и посыпать кунжутом.
Перед тем, как отправить в духовой шкаф, дать изделиям «подойти» минут 15. Отправить в разогретую до 175-180 С духовку на 20-25 минут. Ориентируйтесь по готовности пирожков, они должны стать хорошо золотистого цвета.
Готовые пирожки из духовки накрыть салфеткой на 10 минут, чтобы они стали мягкими и нежными.
Приятного аппетита!
Официальная страница в Instagram: artel_official
Официальная страница в Instagram (мелкая бытовая техника): artel_mbt
на правах рекламы
Ингредиенты
для теста: |
|
| 550 граммов муки | |
| 10 граммов сухих дрожжей | |
| 35 граммов сахара | |
| 300 миллилитров теплой воды | |
| 60 миллилитров растительного масла | |
| 1 чайная ложка соли | |
для начинки: |
|
| 400 граммов мясного фарша | |
| 200 граммов лука | |
| 30 миллилитров растительного масла | |
| по вкусу соли и перца | |
| по желанию любой зелени | |
| для смазывания желток | |
| для посыпки кунжут | |
