fbpx
Видеорецепт: бешбармак

Видеорецепт: бешбармак

Ингредиенты

  • Для теста:

  • Для бульона:

Руководство

Наваристый и ароматный бешбармак покорит сердце любого поклонника восточной кухни. Рассказываем и показываем, как приготовить это всеми любимое блюдо.

С нашим видеорецептом вы сможете приготовить бешбармак дома и будьте уверены, время потраченное на его приготовление того стоит.

Приблизительная стоимость готового блюда – 70 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Ингредиенты

Порции:
Для теста:
500 граммов муки
250 миллилитров воды
30 граммов соли
1 яйца
50 граммов зиры
Для бульона:
400-500 граммов конины
400-500 граммов баранины или говядины
1 крупная луковица
2 штуки моркови
2 штуки картофеля
по вкусу соли
по вкусу зиры
для подачи зелень
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Уложить в кастрюлю оба вида мяса мяса и залить 2-3 литрами воды, довести до кипения и снять пену, варить бульон 2-3 часа на слабом огне. Добавить луковицу нарезанную на 4 части, соль и зиру.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Пока варится наш бульон, необходимо приготовить тесто. Для этого в муку добавить яйцо, соль, воду и семена зиры.

Замесить и хорошо вымесить эластичное тесто. Убрать тесто в пакет или пленку. Через 15 минут тесто необходимо будет вытащить из пакета и вымесить еще раз и снова дать отдохнуть тесто 15 минут.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Через 15 минут тесто можно раскатать. Стол присыпать мукой, чтобы тесто не прилипало.

Тесто размять немного кулаками и раскатать в пласт толщиной 1-2 миллиметра.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Нарезать тесто на квадраты со стороной 10-12 сантиметров. Тесто готово к варке.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Из бульона достать готовое мясо и лук, переложить на тарелку.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

В кипящий бульон по 1 выкладывать кусочки теста и варить по 1-1,5 минуты, не больше, чтобы не переварить тесто.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

Готовое тесто выложить на блюдо для подачи, полить немного горячим бульоном.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Мясо нарезать на тонкие ломтики и выложить поверх теста.

Отдельно можно отварить морковь и картофель, также нарезать ломтиками и выложить вместе с мясом, но это не обязательно.

Посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

  • 3 часа
  • 10 Порций
  • Средний

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
Для теста:
500 граммов муки
250 миллилитров воды
30 граммов соли
1 яйца
50 граммов зиры
Для бульона:
400-500 граммов конины
400-500 граммов баранины или говядины
1 крупная луковица
2 штуки моркови
2 штуки картофеля
по вкусу соли
по вкусу зиры
для подачи зелень
назад
Сладкие бутерброды с творогом
вперед
Милкшейк “Орео”

1 Комментарий Скрыть Комментарии

Да! Рецепт хороший. Но есть одно “но”. Это возня с тестом, при этом его не очень просто раскатать тонко. Я рекомендую купить лучше готовый сушенный бешбармак, изготовленный в Казахстане. Очень вкусный и очень тонкий. Один раз попробовали, теперь только им и пользуемся. Большая экономия времени сил.

Добавьте свой комментарий