Сдобный пирог с мясом и грибами
Ингредиенты
-
Для теста
-
250 миллилитров молока
-
90 граммов сливочного масла
-
3 яичных желтка
-
450 граммов муки
-
7 граммов сухих дрожжей Dr. Oetker
-
30 граммов сахара
-
0,5 столовой ложки соли
-
Для начинки
-
400 граммов говяжьего фарша
-
2 луковицы
-
300 граммов шампиньонов
-
2 яйца
-
30 миллилитров растительного масла
-
1 чайная ложка соли
-
0,5 чайной ложки черного душистого перца
Руководство
Нежнейшее пышное тесто с румяной корочкой в сочетании с мясом и грибами – это настоящий восторг. Такой пирог точно не останется незамеченным и станет украшением праздничного стола.
Приблизительная стоимость готового блюда — 80 000 сумов.
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 250 миллилитров молока | |
| 90 граммов сливочного масла | |
| 3 яичных желтка | |
| 450 граммов муки | |
| 7 граммов сухих дрожжей Dr. Oetker | |
| 30 граммов сахара | |
| 0,5 столовой ложки соли | |
Для начинки |
|
| 400 граммов говяжьего фарша | |
| 2 луковицы | |
| 300 граммов шампиньонов | |
| 2 яйца | |
| 30 миллилитров растительного масла | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 0,5 чайной ложки черного душистого перца | |
Подготовить все ингредиенты.
Приготовить тесто
В просеянную муку добавить дрожжи, перемешать.
Добавить тёплое молоко, желтки, соль и перемешать.
Вымешивать тесто не менее 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам и не соберется в ком.
Мягкое сливочное масло перетереть с сахаром.
Добавить масло в тесто и продолжать вымешивать ещё 10 минут. Тесто начнёт расслаиваться, но спустя время снова станет однородным, мягким и нелипким.
Поместить тесто в миску и накрыть пищевой пленкой. Оставить в тепле на 2 часа.
Приготовить начинку
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Грибы промыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.
В сковороде разогреть половину растительного масла, добавить грибы и лук. Обжаривать до испарения жидкости 10-15 минут. В процессе жарки посолить и поперчить. Готовую начинку переложить в другую посуду и остудить.
Разогреть в той же сковороде оставшееся масло и добавить фарш. Обжаривать разбивая комочки 12-15 минут, до готовности . Остудить.
В отдельной чашке перемешать яйца.
В глубокой миске соединить грибы, фарш и яйца. Перемешать.
Подошедшее тесто разделить на 2 части (⅓ и ⅔ частей).
Раскатать обе части теста по размеру формы, большую часть сделать с учётом бортиков.
Большую часть теста положить в форму и сделать бортики. Лишнее тесто срезать - оно понадобится для украшения пирога.
Поверх теста выложить начинку.
Накрыть вторым пластом теста и хорошо защипать края.
Из остатков теста вырезать украшения и красиво украсить пирог.
Отправить в разогретую до 180 °С духовку на 45-50 минут.
Слегка остудить пирог в форме и подавать на стол.
Приятного аппетита!
На правах рекламы.
Ингредиенты
Для теста |
|
| 250 миллилитров молока | |
| 90 граммов сливочного масла | |
| 3 яичных желтка | |
| 450 граммов муки | |
| 7 граммов сухих дрожжей Dr. Oetker | |
| 30 граммов сахара | |
| 0,5 столовой ложки соли | |
Для начинки |
|
| 400 граммов говяжьего фарша | |
| 2 луковицы | |
| 300 граммов шампиньонов | |
| 2 яйца | |
| 30 миллилитров растительного масла | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 0,5 чайной ложки черного душистого перца | |
