Пошаговый фоторецепт: лимонные моти
Ингредиенты
-
Для теста
-
240 граммов клейкой рисовой муки
-
80 граммов сахарной пудры
-
400 миллилитров молока
-
щепотка желтого пищевого красителя
-
30 граммов сливочного масла
-
2-3 капли лимонного ароматизатора S. Martino
-
Для крема
-
1 упаковка смеси «Crema al Limone» S. Martino
-
500 миллилитров молока
-
Для начинки
-
170 миллилитров лимонного сока
-
цедра 3 лимонов
-
100 граммов сахара
-
15 граммов кукурузного крахмала
-
50 миллилитров воды
-
Для присыпки
-
30-40 граммов кукурузного крахмала
Руководство
Яркие, красивые, освежающие лимонные моти готовятся несложно, а выглядят очень привлекательно.
Приблизительная стоимость готового блюда — 130 000 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 240 граммов клейкой рисовой муки | |
| 80 граммов сахарной пудры | |
| 400 миллилитров молока | |
| щепотка желтого пищевого красителя | |
| 30 граммов сливочного масла | |
| 2-3 капли лимонного ароматизатора S. Martino | |
Для крема |
|
| 1 упаковка смеси «Crema al Limone» S. Martino | |
| 500 миллилитров молока | |
Для начинки |
|
| 170 миллилитров лимонного сока | |
| цедра 3 лимонов | |
| 100 граммов сахара | |
| 15 граммов кукурузного крахмала | |
| 50 миллилитров воды | |
Для присыпки |
|
| 30-40 граммов кукурузного крахмала | |
Подготовить все ингредиенты.
Приготовить лимонную начинку
В стакане смешать крахмал и воду.
В сотейнике соединить лимонный сок, лимонную цедру и сахар. Поставить на небольшой огонь и перемешать до полного растворения сахара.
Влить смесь крахмала и воды и постоянно помешивая варить до загустения.
Перелить начинку в кондитерский мешок и остудить.
Приготовить крем
В чаше соединить смесь S. Martino для лимонного крема и молоко.
Перемешать венчиком в течение 2 минут до гладкого, однородного крема.
Переложить крем в кондитерский мешок и убрать в холодильник на 15 минут.
Приготовить тесто
В чаше соединить клейкую рисовую муку, сахарную пудру и краситель.
Влить молоко, несколько капель лимонного ароматизатора S. Martino и перемешать.
Накрыть чашу пищевой пленкой, проткнуть пленку шпажкой в нескольких местах.
Поставить чашу в микроволновку на 3-5 минут при высокой мощности. Тесто должно загустеть и стать очень липким и тягучим.
В горячее тесто добавить сливочное масло. Перемешать сначала лопаткой, затем, когда тесто немного остынет, помесить его руками, чтобы масло равномерно распределилось.
Обильно посыпать стол крахмалом. Выложить тесто и разделить его на 18 частей.
Посыпав каждую часть крахмалом, раскатать в тонкий пласт.
Для удобства выложить пласт теста в маленькую чашечку. Высадить крем, с середину добавить лимонную начинку и покрыть кремом.
Аккуратно залепить края моти в форме хинкали, оставшийся хвостик отрезать ножницами.
Готовые моти убрать в холодильник на 15 минут для стабилизации.
Приятного аппетита!
На правах рекламы.
Ингредиенты
Для теста |
|
| 240 граммов клейкой рисовой муки | |
| 80 граммов сахарной пудры | |
| 400 миллилитров молока | |
| щепотка желтого пищевого красителя | |
| 30 граммов сливочного масла | |
| 2-3 капли лимонного ароматизатора S. Martino | |
Для крема |
|
| 1 упаковка смеси «Crema al Limone» S. Martino | |
| 500 миллилитров молока | |
Для начинки |
|
| 170 миллилитров лимонного сока | |
| цедра 3 лимонов | |
| 100 граммов сахара | |
| 15 граммов кукурузного крахмала | |
| 50 миллилитров воды | |
Для присыпки |
|
| 30-40 граммов кукурузного крахмала | |
