Пирог с вишней

Пирог с вишней

Ингредиенты

  • Начинка

Руководство

Было бы большим упущением в разгар вишневого сезона не испечь пирог с вишней. Предлагаем рецепт на основе песочного теста. Вы обязательно оцените сочетание сладкой  хрустящей основы с сочной, ароматной,  с легкой кислинкой начинкой и  нотками корицы!

Ингредиенты

375 граммов муки
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
5-7 столовых ложек ледяной воды
2 столовые ложки лимонного сока
1 яйцо
200 граммов холодного сливочного масла
Начинка
800 граммов вишни
100 граммов сахара
1 чайная ложка корицы
2 столовые ложки крахмала
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Начинка

Вишню очистить от косточек, смешать с сахаром и добавить корицу.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Тесто

Смешать муку, сахар и соль . Добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кубики. Порубить все до состояния "крошки". Добавить ледяную воду - для начала 5 столовых ложек, лимонный сок и яйцо . Быстро замесить тесто , если оно крошится, добавить еще 1-2 столовые ложки воды. Обернуть тесто пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час. Этого количества теста хватит на форму диаметром 24 см.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Раскатать 2/3 теста толщиной 5 мм, выложить в подготовленную форму. Плотно прижать тесто к бортикам формы, излишки теста обрезать. Убрать форму с тестом в холодильник на 30 минут. Затем присыпать тесто крахмалом и выложить начинку. Раскатать оставшееся тесто , вырезать фигурки формочками для печенья . Украсить ими верх пирога, смазать его взбитым яйцом, присыпать сахаром. Выпекать в разогретой до 175° духовке до готовности.

Лола Джабриева

Автор сайта Zira. Любит сладкую выпечку и красивые картинки.

  • Средний

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

375 граммов муки
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
5-7 столовых ложек ледяной воды
2 столовые ложки лимонного сока
1 яйцо
200 граммов холодного сливочного масла
Начинка
800 граммов вишни
100 граммов сахара
1 чайная ложка корицы
2 столовые ложки крахмала
назад
Песочные тарталетки с шоколадным ганашем и клубникой
вперед
Ice tea в домашних условиях

Добавьте свой комментарий