Пирог с инжиром и пармезаном
Ингредиенты
-
Для основы
-
270 граммов пшеничной муки
-
200 граммов размягченного сливочного масла
-
170 граммов сахара
-
2 яйца
-
30 граммов какао порошка
-
2 чайные ложки разрыхлителя Dr. Oetker
-
Для начинки
-
120 граммов сметаны
-
100 граммов размягченного сливочного масла
-
2 яйца
-
70 граммов сахара
-
40 граммов миндальной муки
-
30 граммов пшеничной муки
-
30 граммов натертого пармезана
-
1 чайная ложка разрыхлителя Dr. Oetker
-
2 темного инжира
Руководство
Необычайное сочетание шоколадного теста с мягкой начинкой и дольками инжира. Пармезан и миндальная мука дают ореховое послевкусие и делают вкус пирога неповторимым.
Приблизительная стоимость готового блюда — 80 000 сумов.
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для основы |
|
| 270 граммов пшеничной муки | |
| 200 граммов размягченного сливочного масла | |
| 170 граммов сахара | |
| 2 яйца | |
| 30 граммов какао порошка | |
| 2 чайные ложки разрыхлителя Dr. Oetker | |
Для начинки |
|
| 120 граммов сметаны | |
| 100 граммов размягченного сливочного масла | |
| 2 яйца | |
| 70 граммов сахара | |
| 40 граммов миндальной муки | |
| 30 граммов пшеничной муки | |
| 30 граммов натертого пармезана | |
| 1 чайная ложка разрыхлителя Dr. Oetker | |
| 2 темного инжира | |
Подготовить все ингредиенты.
Приготовить бисквит
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром на низкой скорости до получения легкого крема.
Добавить яйца и перемешать до однородности.
Ввести сухие ингредиенты и замесить тесто. Готовое тесто должно получиться гуще бисквитного, но мягче песочного.
Обернуть тесто пищевой пленкой, разровнять в пласт толщиной 10–20 мм. Убрать в морозилку на 30 минут.
Приготовить начинку
Соединить миндальную муку, сахар, сметану, масло и перемешать.
По одному ввести яйца и перемешать до однородности.
Добавить разрыхлитель, муку и хорошо перемешать. Масса должна быть гладкой.
Важно! В данном рецепте не допустимо заменять разрыхлитель на соду.
Пармезан натереть на мелкой терке и добавить в начинку.
Сборка
Инжир нарезать дольками.
Выложить охлажденное тесто в кольцо и сформировать бортики высотой 4 см и вылить на тесто начинку.
Выложить дольки инжира и подровнять бортики, чтобы они были вровень с начинкой.
Выпекать в разогретой до 170 C духовке в течение 45-50 минут.
Остудить и отправить в холодильник на 1-2 часа. По желанию посыпать миндальными лепестками и сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
На правах рекламы
Ингредиенты
Для основы |
|
| 270 граммов пшеничной муки | |
| 200 граммов размягченного сливочного масла | |
| 170 граммов сахара | |
| 2 яйца | |
| 30 граммов какао порошка | |
| 2 чайные ложки разрыхлителя Dr. Oetker | |
Для начинки |
|
| 120 граммов сметаны | |
| 100 граммов размягченного сливочного масла | |
| 2 яйца | |
| 70 граммов сахара | |
| 40 граммов миндальной муки | |
| 30 граммов пшеничной муки | |
| 30 граммов натертого пармезана | |
| 1 чайная ложка разрыхлителя Dr. Oetker | |
| 2 темного инжира | |
