fbpx
Видеорецепт: турецкий бурек

Видеорецепт: турецкий бурек

Кухня:

    Ингредиенты

    • начинка

    • тесто

    Руководство

    Предлагаем приготовить настоящий традиционный турецкий бурек. Сочная начинка в сочетании с нежным и тонким тестом никого не оставит равнодушным.

    Тонкая раскатка теста — обязательное условие успеха. Еще несколько секретов — в нашем видео.

    Ингредиенты

    Порции:
    начинка
    500 граммов мясного фарша
    2 луковицы
    2-3 пучка шпината
    по вкусу соли
    по вкусу черного душистого перца
    1 чайная ложка зиры
    для жарки растительное масло
    тесто
    300 граммов муки
    150 миллилитров воды
    0,5 чайной ложки соли
    100 граммов сливочного масла
    2 столовые ложки растительного масла
    1 желток
    для посыпки семян кунжута
    Шаг 1
    Отметить как Завершенное

    В теплой воде развести соль, добавить ее к просеянной муке и замесить тесто.

    Смазать тесто растительным маслом и убрать его под пленку или полотенце, дать отдохнуть 30 минут.

    Шаг 2
    Отметить как Завершенное

    Приготовить начинку.

    На сковороде разогреть растительное масло и выложить мясной фарш, обжарить 2-3 минуты.

    Шаг 3
    Отметить как Завершенное

    Лук, нарезанный мелким кубиком, добавить к фаршу, обжарить. Посолить, поперчить, добавить зиру.

    Шаг 4
    Отметить как Завершенное

    Добавить нарезанный шпинат, обжарить 2-3 минуты и убрать с огня и отставить в сторону.

    Шаг 5
    Отметить как Завершенное

    Достать тесто и разделить его на 4 части.

    Раскатать каждую часть в лепешку диаметром 20 см.

    Шаг 6
    Отметить как Завершенное

    Каждую лепешку обильно смазать мягким сливочным маслом и сложить друг на друга.

    Накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут.

    Шаг 7
    Отметить как Завершенное

    Затем берем лепешку и растягиваем ее руками в круг, тесто должно быть максимально тонким.

    Если тесто немного будет рваться - ничего страшного.

    Шаг 8
    Отметить как Завершенное

    Разделить фарш также на 4 части.

    Выложить на раскатанное тесто по одному краю и аккуратно свернуть в рулет.

    Шаг 9
    Отметить как Завершенное

    Круглую форму диаметром 26 см застелить пергаментной бумагой.

    Шаг 10
    Отметить как Завершенное

    Выложить первый рулет, сложенный “улиткой”, в середину формы и присоединить к нему оставшиеся три рулета по очереди.

    Шаг 11
    Отметить как Завершенное

    Тесто сверху обильно смазать желтком и посыпать кунжутом.

    Выпекать в разогретой до 200 С духовке около 30 минут до золотистого цвета.

    Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

    Автор: Sitora

    • 90 минут
    • 6 Порций
    • Средний
    • 200 С

    Поделиться в соцсетях:

    Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

    Ингредиенты

    Порции:
    начинка
    500 граммов мясного фарша
    2 луковицы
    2-3 пучка шпината
    по вкусу соли
    по вкусу черного душистого перца
    1 чайная ложка зиры
    для жарки растительное масло
    тесто
    300 граммов муки
    150 миллилитров воды
    0,5 чайной ложки соли
    100 граммов сливочного масла
    2 столовые ложки растительного масла
    1 желток
    для посыпки семян кунжута
    назад
    Быстрая пицца в микроволновке
    вперед
    Как приготовить попкорн в микроволновке

    9 Комментариев Скрыть Комментарии

    Добавьте свой комментарий

    Авторизуйтесь на сайте, чтобы получить доступ к дополнительным возможностям.