Видеорецепт: Шиш Барак
Ингредиенты
-
Для теста
-
300 граммов муки
-
1 чайная ложка соли
-
175 миллилитров воды
-
Для начинки
-
20 миллилитров растительного масла
-
1 луковица
-
300 граммов говяжьего фарша
-
1 чайная ложка соли
-
1 щепотка черного перца
-
1 щепотка корицы
-
Для соуса
-
800 миллилитров турецкого йогурта «Доброе деревенское утро»
-
2 столовые ложки кукурузного крахмала
-
50 миллилитров воды
-
1 зубчик чеснока
-
15 миллилитров лимонного сока
-
Для украшения
-
листики мяты
-
кедровые орехи
Руководство
Шиш Барак — ливанское блюдо в соусе на основе йогурта. Маленькие пельмени с мясной начинкой не отвариваются заранее, а готовятся в прямо в йогуртовом соусе, приправленном чесноком и лимонным соком.
Приблизительная стоимость готового блюда — 50 000 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 300 граммов муки | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 175 миллилитров воды | |
Для начинки |
|
| 20 миллилитров растительного масла | |
| 1 луковица | |
| 300 граммов говяжьего фарша | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 1 щепотка черного перца | |
| 1 щепотка корицы | |
Для соуса |
|
| 800 миллилитров турецкого йогурта «Доброе деревенское утро» | |
| 2 столовые ложки кукурузного крахмала | |
| 50 миллилитров воды | |
| 1 зубчик чеснока | |
| 15 миллилитров лимонного сока | |
Для украшения |
|
| листики мяты | |
| кедровые орехи | |
В чаше соединить муку, соль и воду, заместить мягкое тесто и оставить на 15-20 минут, завернув в целлофановый пакет.
Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачности.
Добавить фарш, соль, перец и корицу, обжаривать 7-10 минут до готовности фарша.
Отдохнувшее тесто для удобства разделить на 2 части, каждую раскатать в тонкий пласт.
С помощью круглой формочки (диаметр 5-6 см) вырезать кружки.
В центр кружка выложить половину чайной ложки начинки, сложить кружок пополам, залепить края и свернуть в виде пельменя. Таким же образом слепить все оставшиеся пельмени.
В стакане смешать крахмал с водой.
В кастрюле соединить турецкий йогурт, смесь крахмала и воды, измельченный чеснок и сок лимона.
Нагреть смесь на небольшом огне, не доводя до кипения, чтобы йогурт не отслоился.
В горячий соус опустить пельмени и варить, постоянно помешивая 10-12 минут.
Готовые пельмени с соусом выложить в глубокую тарелку, украсить листиками мяты и кедровыми орешками.
Приятного аппетита!
На правах рекламы.
Ингредиенты
Для теста |
|
| 300 граммов муки | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 175 миллилитров воды | |
Для начинки |
|
| 20 миллилитров растительного масла | |
| 1 луковица | |
| 300 граммов говяжьего фарша | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 1 щепотка черного перца | |
| 1 щепотка корицы | |
Для соуса |
|
| 800 миллилитров турецкого йогурта «Доброе деревенское утро» | |
| 2 столовые ложки кукурузного крахмала | |
| 50 миллилитров воды | |
| 1 зубчик чеснока | |
| 15 миллилитров лимонного сока | |
Для украшения |
|
| листики мяты | |
| кедровые орехи | |
