fbpx
Видеорецепт: самса на шпажках с двумя начинками

Видеорецепт: самса на шпажках с двумя начинками

Ингредиенты

  • Для теста:

  • Для начинки (1):

  • Для начинки (2):

Руководство

Самса классическая выпечка нашей национальной кухни, а мы предлагаем приготовить новый интересный вариант, который обязательно украсит ваш стол.

Слоеное тесто по нашему рецепту готовится очень просто, а начинки можете выбирать на свой вкус.

Приблизительная стоимость готового блюда – 27 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Ингредиенты

Порции:
Для теста:
400 граммов муки
200 граммов маргарина Маселко "для слоеного теста"
120 миллилитров теплой воды
20 миллилитров растительного масла
1 яйцо
1,5 чайные ложки соли
1 столовая ложка 9% уксуса
Для начинки (1):
200 граммов куриного филе
200 граммов лука
50 граммов бараньего жира
1 столовая ложка растительного масла
по вкусу молотого кориандра
по вкусу паприки
по вкусу соли и перца
Для начинки (2):
200 граммов лука
300 граммов картофеля
50 граммов бараньего жира
1 пучок шпината
1 пучок укропа
1 пучок зеленого лука
по вкусу молотого кориандра
по вкусу соли и перца
для смазывания желток
для посыпки семян кунжута
Шаг 1
Отметить как Завершенное

В теплой воде растворить соль.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

В миску положить муку, разбить яйцо, влить растительное масло, уксус и соленую воду.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Замесить не липкое и упругое тесто.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Тесто разделить на 3 части, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Каждое тесто раскатать по отдельности с помощью тонкой и длинной скалки в пласт толщиной 1-2 миллиметра.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Маргарин растопить на водяной бане либо в микроволновке.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

Смазать им всю поверхность раскатанного теста, затем сверху положить еще одно тесто и опять смазать маргарином. Сверху положить третий пласт теста смазать маргарином и потом свернуть тесто в плотный рулет.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Рулет нарезать на кусочки шириной приблизительно 5 сантиметров.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Каждый кусочек немного приплюснуть ладонью.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

Подготовленные таким образом кусочки положить на тарелку, накрыть пленкой и убрать в морозильник на 10-15 минут.

Шаг 11
Отметить как Завершенное

Приготовить начинку:

Для начинки все ингредиенты нарезать кубиком. Обе начинки посолить, поперчить добавить специи, перемешать.

Шаг 12
Отметить как Завершенное

Каждый кусочек теста из морозильника раскатать до диаметра 10 сантиметров, примерно 7 миллиметров толщиной.

Шаг 13
Отметить как Завершенное

Все раскатанные кусочки разложить по столу, распределить всю начинку, примерно по 2 столовые ложки фарша на одну самсу.

Шаг 14
Отметить как Завершенное

Сформировать самсу в форме круга и надеть по две самсы с разными начинками на каждую шпажку.

Шаг 15
Отметить как Завершенное

Выложить на застеленный пергаментом противень.

Шаг 16
Отметить как Завершенное

Смазать взбитым желтком самсу и сверху посыпать семенами кунжута.

Шаг 17
Отметить как Завершенное

Выпекать самсу в разогретой до 200 С духовке 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на телеграм канал: Maselko

На правах рекламы.

  • 2 часа
  • 8 Порций
  • Средний
  • 200 С

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
Для теста:
400 граммов муки
200 граммов маргарина Маселко "для слоеного теста"
120 миллилитров теплой воды
20 миллилитров растительного масла
1 яйцо
1,5 чайные ложки соли
1 столовая ложка 9% уксуса
Для начинки (1):
200 граммов куриного филе
200 граммов лука
50 граммов бараньего жира
1 столовая ложка растительного масла
по вкусу молотого кориандра
по вкусу паприки
по вкусу соли и перца
Для начинки (2):
200 граммов лука
300 граммов картофеля
50 граммов бараньего жира
1 пучок шпината
1 пучок укропа
1 пучок зеленого лука
по вкусу молотого кориандра
по вкусу соли и перца
для смазывания желток
для посыпки семян кунжута
назад
Куриные бедра в пряном сливочном соусе с грибами
вперед
Говядина тушеная с баклажанами в томате

2 Комментария Скрыть Комментарии

Рецепт плохой.
1. Написано влить половину всего растительного масла в тесто. А вторую половину куда???
2. Не написано куда вливать уксус
3. Маргарина 200 грамм слишком много. Вполне достаточно 100 грамм.
4. 3 пласта теста не слипляются. Когда я пыталась слепить самсу, у меня эти слои отслаивались друг от друга и вся начинка вываливалась.
5. Начинки не реально много! Даже одной только мясной начинки много для такого количества теста. Уж куда там зеленую начинку пропихивали ума не приложу.
Я тесто в итоге выбросила т к все рвалось и не возможно было слепить…
Смешала обе начинки и потушила. Получилось прикольное блюдо.
Я вообще очень много пеку, кучу рецептов знаю. Даже с этого сайта несколько прекрасных рецептов выпечки себе забрала. Но этот рецепт ужасный.

Добавьте свой комментарий