Видеорецепт: рулет с яблоками и орехами
Ингредиенты
-
Для начинки
-
6 средних яблок
-
сок одного лимона
-
70 граммов сахара
-
1 столовая ложка кукурузного крахмала
-
50 граммов измельченных грецких орехов
-
Для бисквита
-
4 яйца
-
80 граммов сахара
-
100 граммов муки
-
5 граммов разрыхлителя Dr. Bakers
-
40 миллилитров растительного масла
-
1 щепотка соли
-
Для крема
-
300 граммов творожного сыра
-
150 граммов сливок 35% жирности
-
50 граммов сахарной пудры
-
8 граммов ванильного сахара Dr. Bakers
Руководство
Необычное сочетание карамелизированных яблок, воздушного бисквита, нежного крема и грецких орехов в этом десерте покорит каждого. Рулет готовится довольно просто и из доступных ингредиентов, не смотря на то, что он многослойный.
В рецепте мы использовали продукцию Dr. Bakers — это новое имя наших любимых ингредиентов для выпечки Dr. Oetker. У бренда изменилось только название, а качество осталось на том же высоком уровне. Дизайны упаковок тоже остались прежними, поэтому вы легко сможете найти продукцию Dr. Bakers на полке в магазине.
Приблизительная стоимость готового блюда — 80 000 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для начинки |
|
| 6 средних яблок | |
| сок одного лимона | |
| 70 граммов сахара | |
| 1 столовая ложка кукурузного крахмала | |
| 50 граммов измельченных грецких орехов | |
Для бисквита |
|
| 4 яйца | |
| 80 граммов сахара | |
| 100 граммов муки | |
| 5 граммов разрыхлителя Dr. Bakers | |
| 40 миллилитров растительного масла | |
| 1 щепотка соли | |
Для крема |
|
| 300 граммов творожного сыра | |
| 150 граммов сливок 35% жирности | |
| 50 граммов сахарной пудры | |
| 8 граммов ванильного сахара Dr. Bakers | |
Сделать начинку
Яблоки порезать кубиками. Выложить в глубокую сковороду, добавить сахар и лимонный сок.
Тушить яблоки на среднем огне 5 минут до мягкости. В конце добавить крахмал и перемешать.
Приготовить биквит
В глубокой миске взбить белки с щепоткой соли. Постепенно всыпать сахар и взбить белки до пышной массы.
Ввести по одному желтки, продолжая взбивать. В конце влить растительное масло и перемешать до однородности.
Важно: смешать сухие ингредиенты — просеянную муку и разрыхлитель, добавить жидкую смесь и аккуратно перемешать лопаткой, чтобы тесто не осело.
Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить яблоки и равномерно распределить по листу, отступив по 2 см от каждого края.
На яблоки выложить бисквитное тесто и разровнять лопаткой, чтобы тесто покрывало все яблоки.
Выпекать 30 минут при 180º С. Готовый бисквит перевернуть на чистый лист пергамента и полностью остудить.
Приготовить крем
В миске соединить сливки, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбить до загущения сливок.
Добавить творожный сыр, продолжая взбивать миксером до однородной воздушной массы.
Остывший бисквит смазать кремом, посыпать измельченными орехами и завернуть рулетом.
Обернуть рулет в пергамент и убрать в холодильник на 2 часа.
Готовый рулет посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
На правах рекламы.
Ингредиенты
Для начинки |
|
| 6 средних яблок | |
| сок одного лимона | |
| 70 граммов сахара | |
| 1 столовая ложка кукурузного крахмала | |
| 50 граммов измельченных грецких орехов | |
Для бисквита |
|
| 4 яйца | |
| 80 граммов сахара | |
| 100 граммов муки | |
| 5 граммов разрыхлителя Dr. Bakers | |
| 40 миллилитров растительного масла | |
| 1 щепотка соли | |
Для крема |
|
| 300 граммов творожного сыра | |
| 150 граммов сливок 35% жирности | |
| 50 граммов сахарной пудры | |
| 8 граммов ванильного сахара Dr. Bakers | |
