Видеорецепт: расстегай с капустой
Ингредиенты
-
Для теста
-
200 миллилитров теплой воды
-
550 граммов муки
-
1 столовая ложка сухих дрожжей
-
1 столовая ложка сахара
-
2 яйца
-
1 чайная ложка соли
-
80 граммов маргарина "Milter 80%"
-
Для начинки
-
150 граммов капусты
-
1 большая морковь
-
1 луковица
-
20 миллитров растительного масла
-
0,5 чайной ложки соли
-
0,5 чайной ложки черного перца
-
20 граммов спред со сливочным вкусом "Milter"
-
60 миллилитров воды
-
Для смазывания
-
1 желток+1 столовая ложка воды
Руководство
Расстегай — это пирожок, испечённый в духовке. Отличительной чертой является отверстие сверху. Формируются расстегаи в виде своеобразной лодочки. Края, в отличие от классических пирожков, полностью не защипываются. Получается «расстёгнутый пирожок».
Начинка из капусты считается классикой и любима многими. Если вы в числе тех, кто не любит эту начинку, рекомендуем дать шанс этому рецепту.
Приблизительная стоимость готового блюда — 30 000 сумов.
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 200 миллилитров теплой воды | |
| 550 граммов муки | |
| 1 столовая ложка сухих дрожжей | |
| 1 столовая ложка сахара | |
| 2 яйца | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 80 граммов маргарина "Milter 80%" | |
Для начинки |
|
| 150 граммов капусты | |
| 1 большая морковь | |
| 1 луковица | |
| 20 миллитров растительного масла | |
| 0,5 чайной ложки соли | |
| 0,5 чайной ложки черного перца | |
| 20 граммов спред со сливочным вкусом "Milter" | |
| 60 миллилитров воды | |
Для смазывания |
|
| 1 желток+1 столовая ложка воды | |
Приготовить тесто
В глубокой чашке соединить теплую воду, дрожжи, сахар, яйца, растопленный маргарин и перемешать.
Добавить просеянную муку, соль и замесить мягкое не липнущее к рукам тесто.
Миску смазать небольшим количеством растительного масла, выложить в нее тесто, прикрыть пленкой и убрать в теплое место на 1 час.
Приготовить начинку
Лук нарезать полукольцами. Морковь провести через терку. Капусту мелко нашинковать.
На растительном масле пожарить лук до золотистого цвета.
Добавить морковь и жарить 1 минуту.
Добавить капусту и жарить 2 минуту.
Добавить специи, масло спред и жарить 1-2 минуты.
Добавить воду и тушить на среднем огне 10-15 минут до мягкости капусты. Готовую начинку остудить.
Подошедшее тесто обмять, разделить на равные 14 частей и скатать в колобки. Накрыть тесто полотенцем и дать отдохнуть 10 минут.
Раскатать каждый шарик в лепешку, по центру выложить начинку и защипать края таким образом, чтобы в центре осталось открытое (расстегнутое) место.
Уложить готовые расстегаи на противень застеленный пергаментной бумагой, накрыть полотенцем и дать подойти 20 минут.
Подошедшие пирожки смазать яйцом и отправить выпекаться в разогретую до 180С духовку на 30 минут, до золотистого цвета.
Готовые расстегаи сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Оставить на 10 минут.
Приятного аппетита!
На правах рекламы.
Instagram: @milter.uz
Telegram: t.me/milter_uz
YouTube: Milter/Uzbekistan
Ингредиенты
Для теста |
|
| 200 миллилитров теплой воды | |
| 550 граммов муки | |
| 1 столовая ложка сухих дрожжей | |
| 1 столовая ложка сахара | |
| 2 яйца | |
| 1 чайная ложка соли | |
| 80 граммов маргарина "Milter 80%" | |
Для начинки |
|
| 150 граммов капусты | |
| 1 большая морковь | |
| 1 луковица | |
| 20 миллитров растительного масла | |
| 0,5 чайной ложки соли | |
| 0,5 чайной ложки черного перца | |
| 20 граммов спред со сливочным вкусом "Milter" | |
| 60 миллилитров воды | |
Для смазывания |
|
| 1 желток+1 столовая ложка воды | |
