Видеорецепт: пахлава

Сливочное масло натереть в муку. Перетереть масло с мукой до состояния крошки.

Добавить разрыхлитель, сметану, желтки, замесить мягкое тесто. Отправить тесто в холодильник на 20-30 минут.

Грецкие орехи и фисташки измельчить с помощью блендера. Добавить белки, сахар и перемешать.

Тесто разделить на 5 частей. Раскатать первую часть теста в пласт толщиной 3 мм. Переложить с помощью скалки на противень, застеленный пергаментом.

Выложить четверть начинки и распределить тонким равномерным слоем.

Раскатать вторую часть теста и выложить поверх начинки. Повторить 3 раза, чередуя тесто и начинку. Края верхнего слоя заправить во внутрь.

Смазать поверхность смесью желтка и молока. Острым ножом прорезать только верхний слой теста, чтобы получились ромбики.

Выложить в каждый ромбик половинки орешков, слегка вдавливая их.

Выпекать пахлаву в разогретой до 190С духовке 40-45 минут до золотистого цвета.

Горячую пахлаву прорезать по намеченным линиям на всю глубину. Равномерно пропитать смесью растопленного сливочного масла и меда.

Приятного аппетита!

Facebook: fb.com/korzinkauz
Instagram: @korzinkauz
Telegram (на русском языке): t.me/korzinkauz
Telegram (на узбекском языке): t.me/korzinka_uzb

На правах рекламы.