Видеорецепт: кулич «Краффин»
Ингредиенты
-
Для теста
-
750 граммов муки
-
250 миллилитров теплого молока
-
15 граммов сухих дрожжей
-
2 яйца
-
3 желтка
-
150 граммов сахара
-
1 щепотка соли
-
2 чайные ложки ванильного сахара
-
цедра одного апельсина
-
100 граммов мягкого сливочного масла
-
Для начинки
-
100 граммов мягкого сливочного масла
-
150 граммов изюма
-
100 граммов цукатов
Руководство
Краффин – это модный вид выпечки, гибрид маффина и круассана. Мы же предлагаем приготовить по этому принципу кулич. Невероятно красивый, со слегка влажным мякишем и фантастическим ароматам апельсина — такой кулич станет отличным украшением вашего пасхального стола.
Приблизительная стоимость готового блюда —70 000 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 750 граммов муки | |
| 250 миллилитров теплого молока | |
| 15 граммов сухих дрожжей | |
| 2 яйца | |
| 3 желтка | |
| 150 граммов сахара | |
| 1 щепотка соли | |
| 2 чайные ложки ванильного сахара | |
| цедра одного апельсина | |
| 100 граммов мягкого сливочного масла | |
Для начинки |
|
| 100 граммов мягкого сливочного масла | |
| 150 граммов изюма | |
| 100 граммов цукатов | |
В миске соединить дрожжи, 2 столовые ложки сахара и теплое молоко. Добавить 2 столовые ложки муки и перемешать. Оставить опару на 15 минут.
В глубокой миске смешать яйца, желтки, сахар, соль и ванильный сахар. Добавить цедру апельсина и опару и хорошо перемешать.
Ввести просеянную муку частями, замешивая тесто. В конце добавить мягкое сливочное масло.
Хорошо вымешивать тесто примерно 20 минут, затем убрать в теплое место на 1 час до поднятия.
Изюм и цукаты залить горячей водой и оставить на 15 минут.
Поднявшееся тесто разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать в тонкий пласт.
Смазать раскатанное тесто мягким сливочным маслом, посыпать изюмом и цукатами и завернуть рулетом.
Рулет разрезать по середине вдоль. Каждую половину свернуть улиткой и выложить друг на друга в формочку.
Убрать куличи в теплое место на 30 минут. Выпекать 40 минут при 180С.
Готовые куличи остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для теста |
|
| 750 граммов муки | |
| 250 миллилитров теплого молока | |
| 15 граммов сухих дрожжей | |
| 2 яйца | |
| 3 желтка | |
| 150 граммов сахара | |
| 1 щепотка соли | |
| 2 чайные ложки ванильного сахара | |
| цедра одного апельсина | |
| 100 граммов мягкого сливочного масла | |
Для начинки |
|
| 100 граммов мягкого сливочного масла | |
| 150 граммов изюма | |
| 100 граммов цукатов | |
