fbpx
Видеорецепт: хачапури по-аджарски с сыром сулугуни

Видеорецепт: хачапури по-аджарски с сыром сулугуни

Ингредиенты

  • для теста:

  • для начинки:

Руководство

Хачапури- это блюдо родом из Грузии. Не существует одного рецепта. В каждом уголке Грузии готовят по-разному.

Лепешка может быть круглой, овальной, открытой или закрытой, и даже в форме лодочки, залитой начинкой из нежного яйца, расплавленного сыра и сливочного масла, — именно так делают хачапури по-аджарски.

В основе довольно простое дрожжевое тесто, которое готовится без опары. Для начинки можете использовать несколько вариантов сыра, например, сулугуни с адыгейским сыром.

Приблизительная стоимость готового блюда — 48 000 сум

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Ингредиенты

Порции:
для теста:
350 граммов муки
1 чайная ложка быстродействующих дрожжей Dr.Oetker
0,5 чайной ложки соли
0,5 чайной ложки сахара
250 миллилитров теплого молока
2 столовые ложки растительного масла
20 граммов растопленного сливочного масла
для начинки:
460 граммов сыра сулугуни
2 яйца
50 граммов сливочного масла
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Приготовить тесто

В просеянную муку высыпать соль, сахар, дрожжи и перемешать.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

В центре сделать углубление в муке и влить теплое молоко, замесить однородное тесто.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Добавить растительное масло и вмешать масло в тесто.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Закрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Через 1 час тесто слегка обмять, накрыть пищевой пленкой и поставить еще на 30 минут в теплое место.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Приготовить начинку

Сыр сулугуни натереть на крупной терке и разделить на 2 равные части части для двух хачапури.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

Готовое тесто разделить на две части для двух хачапури и сформировать руками круглые лепешки толщиной 0,5-0,6 сантиметров.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Противень покрыть пергаментной бумагой, припудрить мукой и переложить раскатанное тесто.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Затем выложить равномерно сыр и закатать с двух противоположных сторон небольшие бортики, соединить с двух сторон края, чтобы получилась форма лодочки. В центр подготовленных хачапури добавить сыр.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

Смазать края хачапури растопленным сливочным маслом и отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут.

Шаг 11
Отметить как Завершенное

Достать из духовки, в центре каждого хачапури сделать небольшое углубление выложить по одному яйцу и запечь, пока не схватится белок.

Шаг 12
Отметить как Завершенное

Подавать хачапури горячими, положив кусочки сливочного масла по бокам.

Приятного аппетита!

на правах рекламы

  • 2 часа
  • 2 Порций
  • Средний
  • 180С

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
для теста:
350 граммов муки
1 чайная ложка быстродействующих дрожжей Dr.Oetker
0,5 чайной ложки соли
0,5 чайной ложки сахара
250 миллилитров теплого молока
2 столовые ложки растительного масла
20 граммов растопленного сливочного масла
для начинки:
460 граммов сыра сулугуни
2 яйца
50 граммов сливочного масла
назад
Воздушный бисквитный блин с кремом и бананом
вперед
Видеорецепт: кофейная запеканка

Добавьте свой комментарий

Авторизуйтесь на сайте, чтобы получить доступ к дополнительным возможностям.