Видеорецепт: американский вишневый пирог

Видеорецепт: американский вишневый пирог

Ингредиенты

  • Для теста:

  • Для начинки:

  • Для украшения;

Руководство

Этот пирог одинаково хорош как со свежей вишней, так и с замороженной или консервированной, поэтому откладывать его приготовление до лучших времен точно не стоит.

Пирог получается нежным, в меру сладким, с большим количеством сочной начинки. Подается он как холодным, так и теплым – с шариком ванильного мороженого.

Приблизительная стоимость готового блюда – 19 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент создания публикации.

Ингредиенты

Порции:
Для теста:
330 граммов муки
240 граммов маргарина или сливочного масла
90 миллилитров ледяной воды
0,5 чайной ложки соли
1 пачка ванилина
Для начинки:
500 граммов вишни без косточек свежей или замороженной
150 граммов сахара
30 граммов кукурузного крахмала
2 чайные ложки молотой корицы
Для украшения;
1 желток
для посыпки коричневого сахара
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Соединить в большой миске просеянную муку, соль и ванилин.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Добавить нарезанное кубиками очень холодное сливочное масло или маргарин.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Растереть смесь вилкой в крошку или предварительно натереть масло на терке.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Замесить тесто, вливая постепенно по 1 столовой ложке ледяную воду.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Разделить тесто на две части, сформировать диски, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Приготовить начинку: соединить вишню, сахар, крахмал, корицу - перемешать.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

Достать один кусок теста, раскатать в тонкий пласт и распределить его по дну формы. Форма диаметром 24 см.

Сверху теста распределить начинку.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

Достать из холодильника оставшееся тесто, раскатать в тонкий пласт и нарезать на длинные полоски.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Сверху начинки выложить полосы из теста в виде корзинки.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

Смазать верх пирога желтком и щедро посыпать сахаром.

Шаг 11
Отметить как Завершенное

Выпекать в разогретой до 180 С духовке 40 минут.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

  • 180 минут
  • 6 Порций
  • Средний
  • 180 С

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
Для теста:
330 граммов муки
240 граммов маргарина или сливочного масла
90 миллилитров ледяной воды
0,5 чайной ложки соли
1 пачка ванилина
Для начинки:
500 граммов вишни без косточек свежей или замороженной
150 граммов сахара
30 граммов кукурузного крахмала
2 чайные ложки молотой корицы
Для украшения;
1 желток
для посыпки коричневого сахара
назад
Греческая запеканка Пастицио
вперед
Запеканка из брокколи и цветной капусты

14 Комментариев Скрыть Комментарии

Можно ли заменить вишню? Если да, то чем? И такую же пропорцию крахмала куеурцзного, сахара и корицы?

Добрый день, да можно заменить на черешню, малину, абрикосы. Сахар и корицу кладете по вкусу, а крахмала столовую ложку.

Спасибо за рецепт, сегодня приготовила, вишни было маловато, добавила клубнику, но видимо сахара переложила, начинка как варенье получилась))) зато порадовало что низ пирога не мокрый))) В целом очень оригинально и вкусно 😋

Спасибо за рецепт)) получилось очень вкусно, правда вишня дала очень много сока, наверное её предварительно нужно было как-то слегка отжать.

Добрый вечер, Зилола! Можно, но у картофельного будет немного ощущаться посторонний привкус.

Здравствуйте!
Вчера приготовила этот пирог. Либо Вы там указали мало муки, либо слишком много маргарина. Это в тесте заметно. А так вкусно.
P.S. Рекомендую писать тесто какое будет: жидкое или крутое….

А пирог сладкий? Вишня сама кислая, в тесто сахар не кладётся… всего лишь 150 грамм сахара…

Я тоже сегодня приготовила (только что, сейчас в духовке) корица не будет ли портить вкус пирога?

Добрый день! Попробуйте на 40 минут, но на самом деле важно, чтобы тесто отлежалось.

Добавьте свой комментарий