Пошаговый фоторецепт: слоеное тесто для самсы
Ингредиенты
-
400 граммов муки 1 сорта
-
1 яйцо
-
120 миллилитров теплой воды
-
30 миллилитров растительного масла
-
200 граммов маргарина для слоеного теста
-
полторы чайные ложки соли
Руководство
Сегодня мы предлагаем вам научиться готовить вкусное домашнее слоеное тесто для самсы. С помощью нашего подробного рецепта вы поймете, что сделать его совсем не сложно.
В этом рецепте мы постараемся остановиться на многих нюансах и тонкостях замешивания слоеного теста и показать все этапы его приготовления наглядно.
Ингредиенты
| 400 граммов муки 1 сорта | |
| 1 яйцо | |
| 120 миллилитров теплой воды | |
| 30 миллилитров растительного масла | |
| 200 граммов маргарина для слоеного теста | |
| полторы чайные ложки соли |
В теплой воде растворить соль.
В миску положить муку, разбить яйцо, влить половину всего растительного масла и соленую воду.
Замесить не липкое и упругое тесто.
Муку рекомендуем брать именно первого сорта, так как помол у нее немного крупнее высшего и за счет этого тесто лучше раскатывается, держит форму и не рвется.
Тесто смазать оставшимся растительным маслом, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
Тесто раскатать с помощью тонкой и длинной скалки в пласт толщиной 1-2 миллиметра.
Если у вас небольшой стол, то можно разделить тесто на две части и раскатать каждую по отдельности.
Во время раскатывания тесто небходимо присыпать мукой, чтобы оно не слипалось и не рвалось.
Маргарин растопить на водяной бане либо в микроволновке.
Смазать им всю поверхность раскатанного теста, затем свернуть тесто в плотный рулет.
Рулет нарезать на кусочки шириной приблизительно 5 сантиметров.
Каждый кусочек немного приплюснуть ладонью.
Подготовленные таким образом кусочки положить на тарелку, накрыть пленкой и убрать в морозильник на 5- 7 минут.
Если вы не собираетесь печь самсу сразу же, то можете оставить тесто в морозильнике, там оно может храниться до 30 дней.
Доставать тесто по необходимости и размораживать его на нижней полке холодильника в течении 12 часов, либо при комнатной температуре около 2 часов.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов с фото!
Ингредиенты
| 400 граммов муки 1 сорта | |
| 1 яйцо | |
| 120 миллилитров теплой воды | |
| 30 миллилитров растительного масла | |
| 200 граммов маргарина для слоеного теста | |
| полторы чайные ложки соли |
11 Комментариев Скрыть Комментарии
А можно ли вместо растительного масла в само тесто добавлять маргарин растопленный
Здравствуйте! Нет, нельзя. Потому что у вaс не получится тогда расскатать тесто так тонко.
Спасибо
что за маргарин для слоенного теста? Какой-то специальный?
Добрый день! Часто маргарин бывает именно для приготовления слоеного теста, но подойдет и любой другой с высоким процентом жирности.
Добрый день! Можно топленым маслом заменить маргарин?
Добрый день! Да, можно)
Это будет ещё лучше.
Спасибо за рецепт
Можно ли использовать муку высшего сорта, вместо первого сорта?
Добрый день, да конечно — можно