Персиковое мороженое
Ингредиенты
-
250 граммов персикового пюре
-
100 граммов сахара
-
430 граммов воды
-
5 граммов желатина
-
2 чайной ложки лимонного сока
-
Для сиропа:
-
250 граммов сахара
-
110 граммов воды
-
1/8 чайной ложки лимонной кислоты
Руководство
Персиковое мороженое в домашних условиях приготовить не сложнее, чем любое другое мороженое, особенно в том случае, если подобрать простой рецепт.
Персиковое мороженое по этому рецепту получается нежным на вкус и с шелковистой структурой.
Приблизительная стоимость готового блюда — 8000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Ингредиенты
| 250 граммов персикового пюре | |
| 100 граммов сахара | |
| 430 граммов воды | |
| 5 граммов желатина | |
| 2 чайной ложки лимонного сока | |
Для сиропа: |
|
| 250 граммов сахара | |
| 110 граммов воды | |
| 1/8 чайной ложки лимонной кислоты | |
Сварить сироп:
Смешать сахар с водой и на сильном огне довести до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
Растворить кислоту в чайной ложке воды и влить в закипевший сироп.
Уменьшить огонь и варить сироп до золотистого цвета 30-35 минут.
Приготовить основу мороженого:
Желатин замочить в 100 граммах воды. Когда желатин набухнет подогреть смесь, чтобы желатин растворился.
В оставшуюся воду добавить сахар и 60 граммов приготовленного сиропа (оставшийся сироп можно отложить для последующего приготовления мороженого). Вскипятить массу и слегка остудить.
Смешать желатиновый раствор и теплый сироп. Добавить персиковое пюре, лимонный сок и хорошо перемешать.
Процедить жидкость и разлить в формы для мороженого.
Отправить в морозилку на ночь.
При подаче мороженое можно украсить свежими персиками и листочками мяты.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
| 250 граммов персикового пюре | |
| 100 граммов сахара | |
| 430 граммов воды | |
| 5 граммов желатина | |
| 2 чайной ложки лимонного сока | |
Для сиропа: |
|
| 250 граммов сахара | |
| 110 граммов воды | |
| 1/8 чайной ложки лимонной кислоты | |
2 Комментария Скрыть Комментарии
Добрый день. Шаг 6 там написано оставшуюся воду добавить сахар это 430 гр воды и 100гр сахара?
Добрый день! Да, именно так!