Видеорецепт: фрукты в «стекле»
Ингредиенты
-
300 граммов клубники
-
3 киви
-
500 миллилитров ледяной воды
-
Для сиропа
-
250 граммов сахара
-
100 миллилитров воды
Руководство
Фрукты в «стекле» — популярный летний десерт в Корее, Китае и Японии. Готовится десерт из свежих фруктов или ягод в тонком слое глянцевой хрустящей карамели.
Приблизительная стоимость готового блюда — 30 000 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ингредиенты
| 300 граммов клубники | |
| 3 киви | |
| 500 миллилитров ледяной воды | |
Для сиропа |
|
| 250 граммов сахара | |
| 100 миллилитров воды | |
Клубнику очистить от листиков.
Киви очистить от кожуры и нарезать кружочками, толщиной 1 см.
Насадить киви и клубнику на шпажки.
В сотейнике соединить сахар и воду и нагреть на среднем огне, не мешая.
После закипания варить сироп 15 минут (довести до 140С).
Совет: чтобы определить готовность сиропа, нужно окунуть ложку в сироп, затем в холодную воду. Если сироп сразу застыл превратился в карамель — он готов.
Приготовить чашу с ледяной водой.
Обвалять клубнику и киви в сиропе, стараясь делать только один слой карамели.
Сразу же окунуть фрукты в ледяную воду на 5-6 секунд.
Установить готовые фрукты в стакан для окончательного застывания на 10 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
| 300 граммов клубники | |
| 3 киви | |
| 500 миллилитров ледяной воды | |
Для сиропа |
|
| 250 граммов сахара | |
| 100 миллилитров воды | |
