fbpx
Видеорецепт: кулич сливочный

Видеорецепт: кулич сливочный

Ингредиенты

  • Для теста:

  • Для глазури:

Руководство

Если кто из вас находится в поисках самого вкусного кулича, то возможно этот рецепт — это то, что вам нужно. Попробуйте приготовить нежный, сдобный сливочный кулич с ванильным вкусом.

С глазурью предлагаем немного поэкспериментировать, приготовим ее не на основе сырых белков, а с использованием желатина и сахара. Такие шапочки на куличах получаются глянцевые, совсем не липкие и при нарезании не крошатся.

Приблизительная стоимость готового блюда — 35 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!


Ингредиенты

Порции:
Для теста:
7 граммов быстродействующих дрожжей dr. Oetker
400 граммов муки MAKFA
200 миллилитров сливок 20-35% жирности
150 граммов сахара
100 граммов сливочного масла
щепотка соли
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара dr.Oetker
100 граммов изюма
одного лимона цедры
Для глазури:
150 граммов сахар
30 г вода
5 г желатина dr.Oetker
30 г вода для желатина
Шаг 1
Отметить как Завершенное

Приготовить тесто:

В муку добавить быстродействующие дрожжи, соль и перемешать венчиком.

Преимущество быстродействующих дрожжей Dr.Oetker в том, что не нужно тратить время на опару, а можно вмешать их непосредственно в муку.

Шаг 2
Отметить как Завершенное

Отдельно смешать теплые сливки, половину сахара, ванильный сахар и цедру лимона.

Шаг 3
Отметить как Завершенное

Яйца взбить в крепкую пену (5 минут) с оставшимся сахаром.

Шаг 4
Отметить как Завершенное

Затем смешать взбитые яйца со сливками и влить получившуюся массу в муку.

Шаг 5
Отметить как Завершенное

Начать замешивать тесто и добавить очень мягкое сливочное масло.

Шаг 6
Отметить как Завершенное

Хорошо вымесить тесто, оно будет мягкое, слегка липнуть к рукам. Это нормально, муки добавлять не нужно.

Шаг 7
Отметить как Завершенное

Тесто переложить в миску, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 1,5-2 часа.

Шаг 8
Отметить как Завершенное

В поднявшееся тесто вмешать изюм.

Шаг 9
Отметить как Завершенное

Разделить тесто на 4 части и разложить в формы 9 см в диаметре.

Шаг 10
Отметить как Завершенное

Формы с тестом оставить в теплом месте еще на 20-30 минут.

Шаг 11
Отметить как Завершенное

Куличи отправить выпекаться в разогретую до 170 С духовку на 30 минут.

Шаг 12
Отметить как Завершенное

Приготовить глазурь:

Желатин залить водой (30 мл холодной) - оставить набухать.

Шаг 13
Отметить как Завершенное

В сотейнике довести до кипения сахар с водой (30 мл).

Шаг 14
Отметить как Завершенное

Сироп из сотейника вылить в миску, затем добавить в сироп желатин, размешать и еще горячий начать взбивать миксером на высоких оборотах.

Масса побелеет и загустеет.

Сразу нанесите ее на куличи и посыпьте посыпкой.

Приятного аппетита!

На правах рекламы

  • 4 Порций
  • Средний

Поделиться в соцсетях:

Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес

Ингредиенты

Порции:
Для теста:
7 граммов быстродействующих дрожжей dr. Oetker
400 граммов муки MAKFA
200 миллилитров сливок 20-35% жирности
150 граммов сахара
100 граммов сливочного масла
щепотка соли
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара dr.Oetker
100 граммов изюма
одного лимона цедры
Для глазури:
150 граммов сахар
30 г вода
5 г желатина dr.Oetker
30 г вода для желатина
назад
Молодой картофель с цветной капустой
вперед
Видеорецепт: шоколадный кекс с вишней

Добавьте свой комментарий

Авторизуйтесь на сайте, чтобы получить доступ к дополнительным возможностям.